Jaka jest najlepsza wódka w Rosji? Najnowsza ocena Roskachestvo pod względem ceny i jakości

Ostrzeżenie z kanału zen.yandex.ru/posamogonu

Nie musisz męczyć się z mózgiem i przekonać się, za pomocą własnej wątroby, który mocny alkohol zasługuje na miano najlepszej wódki pod względem jakości składników, organoleptyczności i ceny.

Rosyjski państwowy system jakości opublikował ocenę jakości i zdrowych wódek.

Badania przeprowadzono w grudniu 2017 r. Ich wyniki można nazwać zachęcającym dla naszego konsumenta. Prawie wszystkie wybrane próbki produktów (34 producentów, 49 marek) spełniają wymagania jakościowe dla wódki.

Jaki alkohol produkuje wódka?

Wódka jest wytwarzana wyłącznie z jadalnego alkoholu rektyfikowanego etylowego. „Tolerancja” ma tylko wysokiej jakości obrane odmiany wykonane z surowców spożywczych:

  • "Alfa". Jest produkowany ze zbóż - żyta, pszenicy lub mieszanki różnych proporcji. Zawartość alkoholu metylowego w oczyszczaniu „alfa” nie przekracza 0,003%;
  • „Luxe” jest produkowany z różnych rodzajów zbóż roślin zbożowych, zarówno jednego rodzaju, jak i mieszanki z dodatkiem ziemniaków (nie więcej niż 35%). Zawartość alkoholu metylowego jest dozwolona - do 0,003%, a także podczas czyszczenia „alfa”;
Uwaga. W Rosji wódki Premium i Super-Premium produkowane są na rektyfikowanym alkoholu etylowym o czystości „alfa” i „lux”.
  • Dodatek to także alkohol zbożowy. Z pszenicy, żyta, kukurydzy i pszenżyta. Może zawierać nie więcej niż 0,02% alkoholu metylowego;
  • wyższe oczyszczanie sugeruje, że alkohol można wytwarzać z różnych materiałów roślinnych uprawianych w przedsiębiorstwach rolniczych: zboża, ziemniaków, buraków cukrowych itp., a także odpadów z produkcji cukru. Może zawierać do 0,03% metanolu (alkohol metylowy).

Uwagę ekspertów skierowano przede wszystkim na jakość alkoholu. Szukali składników, które nie powinny być w alkoholu, a także sprawdzili dopuszczalną ilość tych substancji, które z pewnością są obecne w alkoholu (nawet żywność, wysoko oczyszczona).

W tym celu przeprowadza się analizy spektralne i chemiczne, które następnie porównuje się z próbką odniesienia. Podjęto główne wysiłki, aby zidentyfikować pierwiastki szczególnie niebezpieczne dla ludzi.

Aby dowiedzieć się, jaki jest charakter alkoholu ( spożywczego czy technicznego ), a także sprawdzić, jak dobrze jest oczyszczany, eksperci szukali próbek wódki wysłanych do badania:

  • Alkohol metylowy (metanol) jest substancją śmiertelnie niebezpieczną dla ludzi. Powoduje poważne uszkodzenie narządów wewnętrznych i prowadzi do śmierci.
  • Aldehyd octowy znajduje się w dużych ilościach w przemysłowych alkoholach i cieczach, popularnie zwanych „głogiem”. Pijany zamienia się w kwas octowy i dosłownie „pali” błony śluzowe przewodu pokarmowego. Podczas picia, a nawet przebywania w pomieszczeniu nasyconym parami aldehydu octowego, wywołuje ślepotę, uszkodzenie (czasem nieodwracalne) dróg oddechowych.
  • Oleje fuzlowe , złożone niezbędne związki powodują nie tylko ciężki kac, ale także marskość wątroby.
  • Toksyczne pierwiastki z układu okresowego (ołów, arsen, kadm, rtęć) mogą występować w ziarnie niskiej jakości lub innych materiałach roślinnych. Ta trucizna nie powinna zawierać alkoholu spożywczego.
  • Furfural jest produktem ubocznym fermentacji. Naukowo udowodniono jego toksyczność i zdolność do wywoływania mutacji u szczurów. W przypadku ludzi udowodniono jedynie działanie drażniące na skórę i błony śluzowe. Właściwe sprostowanie usuwa go z produktu końcowego (alkoholu).
  • Aldehyd krotonowy , wskazujący, że w próbce znajduje się zdenaturowany alkohol - substancja składająca się z alkoholu przemysłowego, benzyny itp., Stosowana do tworzenia rozpuszczalników.

Przeprowadzono dokładne analizy, które wykazały, że żadna z wybranych próbek nie wykazywała odchyleń jakości, a wskazany stopień oczyszczenia alkoholi, z których powstała wódka, odpowiadał oznakowaniu.

GOST na wódkę w Rosji

Aby zapewnić, że cała wódka produkowana w Federacji Rosyjskiej, a także importowana do kraju z zagranicy i sprzedawana w Federacji Rosyjskiej, jest bezpieczna do spożycia, istnieje GOST 12712-2013 , który nazywa się „Specjalnymi wódkami i wódkami . Ogólne specyfikacje ”.

To on reguluje obecność różnych składników w duchach zwanych wódką. W szczególności jakość alkoholu, organoleptyczne (zapach, smak, miękkość), dopuszczalne dodatki, takie jak ekstrakty ziołowe itp.

Odniesienie. Największe dostawy wódki do Federacji Rosyjskiej pochodzą z Finlandii, Białorusi, Szwecji i Francji.

Co więcej, w tych krajach wymagania dotyczące jakości jadalnego alkoholu nie są tak surowe i nie są podzielone na klasy według stopnia oczyszczenia, jak w Rosji.

Ocena jakości wódki

Należy zauważyć, że zaangażowani eksperci przeprowadzili niezależne badania próbek uzyskanych zgodnie z następującymi parametrami:

  • zgodność alkoholu z GOST dla grupy spożywczej alkoholi i prawidłowe oznakowanie stopnia jego oczyszczenia;
  • zgodność z wymogami dotyczącymi twardości i jakości wody . Obejmuje to takie parametry, jak obowiązkowa obecność dopuszczalnej ilości makro-, mikroelementów, soli. W wodzie nie powinno być siarczanów, które nadają wódce gorycz;
cechy Nie wszystkie próbki przechodzą ten test. Tak więc w „Tomskim standardzie” znaleziono nadmiar potasu i sodu, co można wytłumaczyć zastosowaniem instalacji jonowymiennej w produkcji. „Parlament” przekroczył zawartość wapnia, chlorków, siarczanów i magnezu, co może wynikać z oczyszczania wódki za pomocą mleka.
  • organoleptyczny. Tutaj eksperci sprawdzili zapach, smak i posmak produktów wódki. To te marki, które nie zdały „testu wody”, otrzymały 9 punktów w smaku. Profesjonalni degustatorzy nazwali „Tomsk Standard” zbyt ostrym i płonącym, a „Parlament” - ostrym, z nutą goryczy. Ale to subiektywna sprawa. Niektórzy ludzie lubią to bardziej miękkie, inni lubią się gorętsze;
  • twierdza i wypełnienie. Próbki „wydały” twierdzę 39,9 - 40 °. Jeden Parlament ominął pozostałe o jedną dziesiątą stopnia - 40,1 °. Nikt też nie zawiódł luzem: co najmniej 500 ml wódki w półlitrowej butelce. A niektóre - i „z wędrówką”. W butelkach „Five Lakes”, „Honest”, „Morosha” okazało się 510 ml zamiast 500. Zamiast 250 ml w wódce Great Lake okazało się, że 257 ml;
  • ruchy marketingowe i prawda. Co dziwne, instrukcje na etykietach okazały się prawdą, że wódkę oczyszczono za pomocą 13-metrowego filtra węglowego lub mleka. Firmy używają dziś filtrów srebrnych i platynowych, co również jest prawdą. Eksperci mają wątpliwości co do twierdzenia, że ​​do produkcji użyto wody z Bajkału lub ogólnie z lodowców. To raczej chwyt marketingowy.

A teraz dowiemy się, którzy eksperci uznali najlepszą wódkę. Co więcej - to nie jest jedna marka.

Ze znakiem jakości

Siedem rosyjskich wódek otrzymało rosyjski znak jakości:

  • „Morosha” na wodzie mineralnej Karelii z LLC „Russian North”, z nalewką z nasion lnu i naturalnego miodu. Używany alkohol do czyszczenia „Alpha”.
  • „Pszenica domowej roboty Pervak”. Producent LLC „Russian North”. Wódka powstaje z alkoholu na krakersach pszennych „Lux”, z dodatkiem nalew alkoholowych z lipy i syropu cukrowego.
  • „Perm Suite” na bułce tartej żytniej z Permalko SA
  • Rosyjska tradycyjna północ z alkoholem Lux z nalewką z płatków owsianych, miodu i glukozy.
  • „Sunny Village” z naparem słodu żytniego, soku jabłkowego i syropu cukrowego. Producent - LLC LVZ Saransky.
  • „Khortytsa jest absolutna”. Wyprodukowany przez Rodnik & K LLC przy użyciu alkoholu Absolute z dodatkiem syropu cukrowego i naparu z płatków pszennych.
  • „Tsarskaya Original” z LLC „LADOGA Group” oprócz alkoholu Lux i oczyszczonej wody zawiera napar z kwiatu lipy i naturalnego miodu lipowego.

Wysoka jakość

24 produkty są uznawane za wysokiej jakości, ponieważ zgodnie z wynikami badań laboratoryjnych spełniają nie tylko wymagania GOST, ale także wiodący standard opracowany przez Roskachestvo. To:

  • „Belebeyevskaya classic”, na wodzie mineralnej „Belebeyevskaya 2”, na alkoholu „Alpha”. Producent Bashspirt OJSC Według wódki ta wódka uzyskała najwyższe 9,6 punktu;
  • „Belenkaya Lux” z LLC „Georgievsky”. Wynik degustacji 9,5;
  • „Special Bulbash” zawierający napary z rodzynek, płatków owsianych i naturalnego miodu;
  • „Suwerenne zamówienie” od LLC „Georgievsky” z naparami rodzynek, ziaren sezamu, syropu cukrowego;
  • „Dobry Niedźwiedź” z naparem z kwiatu lipy i syropu cukrowego. Producent - LLC „Georgievsky”;
  • „Żurawie” z wlewem prosa, syropem cukrowym i glukozą od PARLIAMENT PRODUCTION LLC;
  • „Zielony znak” tradycyjny od JSC „LVZ„ Topaz ”. Otrzymał 9,6 punktów na degustacji;
  • „Zimowa droga”. Gorzelnia LLC Crystal-Lefortovo produkowała wódkę, która otrzymała 9,6 punktów od degustatorów;
  • SREBRNY „Myagkov” (9,5 punktu za smak). Producent LLC „Georgievsky”;
  • „Great Lake” (alkohol „alfa”, produkcja OJSC „VladAlco”);
  • „Festive” z LLC „Gorzelnia Crystal-Lefortovo”;
  • Smak „Putinka” został oceniony przez degustatorów na 9,5 punktu. Produkcja JSC „Crystal Plant” Crystal;
  • „Five Lakes” (9,6 punktów od degustatorów) jest produkowany przez LLC „Ruza Blending Plant”;
  • „Standard rosyjski” pod względem smaku otrzymał 9,6 punktu;
  • Smirnov nr 21 od LLC LVZ Saransky;
  • „Stara Moskwa” od LLC Crystal-Lefortovo;
  • „Chłodny lód” z JSC „Moscow Plant” Crystal na alkoholowym „luksusie” z miodem i miętą pieprzową;
  • „Talka” z naparem ziół syberyjskich w roztopionej wodzie, miodzie i syropie na alkoholowy „luksus”. Producent - JSC Gorzelnia Syberyjska;
  • „Husky” - wódka Omskvinprom LLC, z naparem pszenicy, do alkoholu „lux”, ocena degustatorów - 9,5;
  • BELUGA z destylarni Mariinsky otrzymała 9,6 punktów od degustatorów. W przepisie zastosowano napary z ostropestu plamistego, owsa, naturalnego miodu i waniliny;
  • FINLANDIA od BIG LLC, wyprodukowana w Finlandii. W ramach - alkohol „lux”, napar zbożowy, syrop cukrowy, glukoza. Ocena degustatorów - 9,5;
  • Szara Gęś z oceną degustatorów 9,5 punktu, wyprodukowana we Francji, LLC „Bacardi Rus” z alkoholem „luksus”;
  • Sormovskaya LUX została wyprodukowana w Rosji przez SORDIS LLC z alkoholu Lux z rodzynkami i naturalnym miodem;
  • Stolichnaya z JSC „Moscow Plant” Crystal ”z alkoholu„ lux ”uzyskała ocenę degustatorów 9,5 punktu.

Jakość

Ten tytuł otrzymał 18 produktów.

Ważny. Wszystkie próbki są kupowane w różnych licencjonowanych punktach sprzedaży.

Informacje o zakupie, a także o wszystkich badanych parametrach można znaleźć na oficjalnej stronie internetowej Roskachestvo.

Warto wiedzieć: Znaczki i klasyfikacja francuskich koniaków

Ocena wódki według ceny

Najlepszy smak, kolor, zapach ekspertów ekspertów został odnotowany dla próbek kosztujących od 230 rubli do 775 rubli . Oznacza to, że stwierdzenie, że produkt wysokiej jakości jest drogi, jest niemożliwe. W dzisiejszej przystępnej cenie często kryje się konkurencyjna jakość.

Tak więc wódka Pervak, ujęta w siódmej ze Znakiem Jakości, kosztuje 310 rubli za 0,5 litra, a francuska Szara Gęś, która nie uzyskała żadnej oceny jakości, mimo że zgodnie z wynikami degustacji otrzymała 9,5 punktu, kosztuje 1554 rubel.

Szef Centrum Badań Rynków Alkoholowych w Federacji Rosyjskiej Vadim Drobiz zauważył, że w żadnej z próbek nie znaleziono niezgodnych alkoholi lub innych dodatków, które mogłyby być szkodliwe dla zdrowia.

Ponadto ujawnił informacje, że w legalnym handlu detalicznym (w punktach sprzedaży posiadających licencję na sprzedaż alkoholu) nie znaleziono surogatu niskiej jakości (wódka „blada”).

Chociaż nie wyklucza to, że takie produkty można nadal kupić w pawilonach, kioskach, punktach sprzedaży, nie licencjonowanych, pod ręką.

To nie pierwszy raz, kiedy prawdziwa rosyjska wódka udowodniła nieskazitelność smaku i wysoką jakość przy zastosowaniu nowoczesnych innowacyjnych podejść do produkcji.

Dlatego - kupuj w wiarygodnych, licencjonowanych miejscach, pij z umiarem i nie wątp w jakość.

Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, umieść polubienia. Podziel się nim ze znajomymi, aby wiedzieli, którą wódkę warto skosztować przy przyjaznym stole.

Subskrybuj kanał - publikacje każdego dnia!

Podobne Artykuły