Rola bakterii w życiu człowieka

Bakterie to prymitywne jednokomórkowe żywe organizmy. Są wszechobecne: na powierzchni lub wewnątrz innych organizmów (zwierząt, roślin, ludzi) znajdują się w dużych ilościach w glebie i zbiornikach wodnych. Bezpośrednio lub pośrednio bakterie odgrywają ważną rolę w życiu człowieka.

Jednym z żywych środowisk bakterii są inne żywe organizmy, w tym ludzie. Relacje powstające w tym przypadku mogą być różne. Są bakterie, które korzystają. Tak więc bakterie (na przykład E. coli) żyją w ludzkich jelitach, które promują procesy trawienia, syntetyzują niektóre witaminy i hamują aktywność bakterii chorobotwórczych. W przypadku nadmiernego spożycia leków przeciwbakteryjnych te korzystne bakterie umierają, co negatywnie wpływa na zdrowie. Sam E. coli, z powodu osiadania w jelicie człowieka, jest stale zaopatrywany w składniki odżywcze.

Bakterie żyją również w jelitach przeżuwaczy domowych, które stanowią podstawę hodowli zwierząt (krowy, kozy, owce). Przeżuwacze spożywają pokarmy roślinne bogate w błonnik, ale same nie są w stanie trawić błonnika. Ta funkcja jest wykonywana przez bakterie.

Bakterie chorobotwórcze

Wśród bakterii występuje również wiele gatunków pasożytniczych, które po osadzeniu w ludzkim ciele, roślinach i zwierzętach, wywołują rozwój różnych chorób. Od pacjenta do innego organizmu bakterie mogą przenikać wraz z pożywieniem, wodą, powietrzem przez powłokę ciała. Najczęstszym sposobem dostania się bakterii do organizmu ludzkiego są kropelki w powietrzu.

Bakterie chorobotwórcze mogą również przenosić owady ssące krew. Czynnik sprawczy zarazy jest przenoszony przez pchły i tyfus.

U ludzi bakterie powodują choroby, takie jak zapalenie migdałków, błonica, gruźlica, dur brzuszny, czerwonka, cholera i wiele innych, u zwierząt - bruceloza, wąglik itp. Choroby bakteryjne leczy się antybiotykami i innymi lekami.

Bakterie są szeroko stosowane w ludzkiej gospodarce. Od czasów starożytnych człowiek wykorzystywał zdolność niektórych bakterii do wywoływania fermentacji w celu wytworzenia niektórych produktów: produktów kwasu mlekowego (jogurty, sery, kefir), kwasu masłowego i octowego itp. Bez bakterii opalanie skóry i wytwarzanie włókna lnianego jest niemożliwe.

Niektóre grupy bakterii są również wykorzystywane w przemyśle mikrobiologicznym do produkcji antybiotyków, witamin i niektórych innych substancji. W rolnictwie stosuje się je do kiszonki zielonki.

Jednym z ważnych problemów naszych czasów jest oczyszczanie ścieków. W oczyszczalniach stosuje się bakterie rozkładające pozostałości organiczne. Ponadto, badając liczbę i skład gatunkowy bakterii w wodzie, można określić stopień zanieczyszczenia zbiorników wodnych. Z pomocą niektórych bakterii osoba walczy z krwiopijnymi zwierzętami, szkodnikami rolniczymi i leśnymi. Wynaleziono specjalne preparaty bakteryjne, które infekują tylko niektóre rodzaje szkodliwych bakterii.

Bakterie mogą zaszkodzić działalności człowieka, na przykład psując jedzenie. Jednocześnie bakterie wytwarzają toksyczne substancje, które mogą zatruć ciało ludzkie lub zwierzęce, jeśli zjadają zepsute pokarmy. Na przykład sztyft botulizmu może rozwinąć się w konserwowanych produktach mięsnych i warzywnych, rybach, kiełbasach, jeśli konserwy nie są zgodne z surowymi zasadami tego procesu. Aby całkowicie pozbyć się bakterii w żywności przeznaczonej do długotrwałego przechowywania, są one sterylizowane lub pasteryzowane

Podobne Artykuły