Korzyści i szkody oleju rzepakowego: z czego jest wykonany

Olej rzepakowy

Każdy musi to wiedzieć przed pójściem do sklepu! Szkody i zalety oleju rzepakowego dla organizmu. Który lepiej kupić produkt i czy można go używać w innym miejscu niż gotowanie?

Olej rzepakowy jest uważany za doskonały wybór do sałatek i innych potraw. Nie jest tak często stosowany w kuchni jak oliwa z oliwek lub olej kukurydziany, ale jest równie przydatny. Kolor i właściwości produktu są bardzo podobne do oliwy z oliwek, ale cena jest znacznie niższa. Szkody i zalety oleju rzepakowego zostały szczegółowo zbadane w USA i Europie, dzięki czemu produkt jest regularnie stosowany do różnych celów. Ze względu na unikalne cechy produktu jest on aktywnie wykorzystywany do gotowania, do celów kosmetycznych i tradycyjnej medycyny.

Skład oleju rzepakowego - z czego jest wykonany

Produkt uzyskiwany jest z rośliny, która wygląda bardzo podobnie do kapusty. Nie wszyscy wiedzą, z czego wykonany jest olej rzepakowy, ale są one wykonane z nasion rzepaku. Składnik jest uważany za dość wysokokaloryczny - 900 kcal na 100 g. Ze względu na wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów olej przy regularnym stosowaniu poprawia funkcjonowanie organizmu. Składnik zawiera witaminy A, B, E, D. Olej rzepakowy zawiera karotenoidy, minerały i kwasy omega 3 (-6 i -9).

Przydatne właściwości i przeciwwskazania oleju rzepakowego

Regularne stosowanie oleju rzepakowego może wzmocnić układ odpornościowy, zmniejszyć ilość złego cholesterolu i zapobiec zakrzepicy. Bardzo ważne jest, aby dowiedzieć się więcej o korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach przed rozpoczęciem konsumpcji oleju rzepakowego. Jeśli dodasz produkt do diety, poprawi to stan układu nerwowego i pracę narządów wewnętrznych. Składnik ma korzystny wpływ na strukturę paznokci i włosów. Kosmetyczki stosują olej w zabiegach kosmetycznych, w tym w maskach.

Zaleca się wykluczenie zużycia produktu w następujących przypadkach:

  • w obecności choroby kamieni żółciowych (szczególnie podczas zaostrzenia)
  • zapalenie wątroby
  • alergie
  • biegunka

Wnioski o olej rzepakowy

Surowce są aktywnie wykorzystywane do celów kulinarnych. Olej jest wykorzystywany w procesie produkcji majonezu, ciastek, sałatek. Produkt dobrze komponuje się z winem i octem balsamicznym. Użyj składnika miejscowo z innymi olejkami, a także sokiem z cytryny. Olej rzepakowy jest aktywnie wykorzystywany w medycynie ludowej. Z jego pomocą poprawi pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. W tym celu konsystencję pije się na pusty żołądek za 1 łyżeczkę. przed posiłkami trzy razy dziennie. Jeśli nałożysz olej na uszkodzony obszar (zadrapanie, otarcie), okaże się, że przyspieszy to proces regeneracji skóry. Produkt ma niewielki efekt przeczyszczający. W celach kosmetycznych składnik stosuje się regularnie. Jest dodawany do szamponu w procesie zwalczania łupieżu. Produkt jest łączony z innymi składnikami lub stosowany sam w produkcji masek do włosów.

Ważny! Wcześniej surowce były wykorzystywane wyłącznie do celów nieżywnościowych. Z tej kultury produkowano olej samochodowy, mydło, tkaniny i metal. Rzepak był aktywnie wykorzystywany jako pasza dla zwierząt hodowlanych. Specjalna technologia pozwala na wydobywanie oleju do celów spożywczych.

Etapy produkcji oleju rzepakowego

Uzyskaj olej z nasion rzepaku przez proste prasowanie. Proces produkcji oleju jest uważany za dość skuteczny, ponieważ do 50% produktu można uzyskać z nasion rzepaku.

Przed sprasowaniem nasiona są podgrzewane w specjalistycznych suszarkach mikrofalowych. Produkcja oleju rzepakowego po ekstrakcji obejmuje etap dezodoryzacji i rafinacji. Takie procedury mogą zmniejszyć ilość pestycydów i innych niebezpiecznych substancji w składzie surowców. Nasiona rzepaku są również poddawane łagodnemu czyszczeniu i napromieniowaniu ultrafioletem.

Ocena najlepszych producentów oleju rzepakowego na rynku

Ważny! Wiodącą pozycję w eksporcie produktu stanowi Rosja. Surowce są aktywnie dostarczane do Finlandii, Danii, Szwecji, Łotwy i Hiszpanii.

Przede wszystkim do produkcji oleju rzepakowego producenci z Tula. Potem przychodzi region Kemerowo i Republika Tatarstanu. Jednym z największych producentów produktu w Rosji jest gospodarstwo rolne DolgovGrupp. Na Białorusi to miejsce honoru trafia do młyna paszowego Bieriezowski OJSC. Na Ukrainie najbardziej aktywnymi firmami są: Oliyar, Vioil i Kernel.

Olej rzepakowy w żywności dla niemowląt - niebezpieczny lub nie

Rodzice muszą dodać produkt do żywności dla niemowląt nie wcześniej niż w wieku 5-6 miesięcy. Podczas karmienia dziecko powinno otrzymać tylko kilka kropli oleju. Olej rzepakowy jest stosowany do produkcji mieszanki dla niemowląt. Naukowcy ostrzegają, że skład produktu nie powinien przekraczać 31% oleju w całkowitej ilości innych tłuszczów.

Witamina D, która jest podstawą oleju rzepakowego, jest dobrze widoczna w układzie kostnym i zapobiega krzywicy. Tłuszczowe nienasycone kwasy zawarte w oleju rzepakowym (który jest dodawany w niewielkich ilościach do żywności dla niemowląt) korzystnie wpływają na układ nerwowy dziecka.

Podawanie dzieciom produktu nie jest zalecane w przypadku biegunki lub kolki, a także w przypadku indywidualnej nietolerancji składników. Kamienie żółciowe lub kamienie nerkowe są kolejnym powodem wykluczenia konsumpcji produktu.

Wskazówka. Po raz pierwszy dziecko wlewa się do przecieru dziecięcego lub owsianki. Zaleca się dodanie tylko kilku kropli do żywności dla niemowląt. Jeśli dziecko ma wysypkę na skórze lub zaczerwienienie, składnik należy wykluczyć z diety.

Kupując towary, musisz wybrać produkt tłoczony na zimno. Tutaj kwas erukowy (niebezpieczny dla organizmu) jest zawarty w bardzo małych ilościach. Aby zastąpić olej rzepakowy w przypadku nietolerancji przez dziecko, zaleca się oliwę lub kukurydzę.

Podobne Artykuły