Rahat lokum - co to jest, z czego są wykonane, zalety, skład

Turcy to jedna z najbardziej znanych słodyczy Wschodu, którą nauczyliśmy się gotować w naszym kraju. W ojczyźnie tego deseru nazywa się go krótko „Turcy”. „Lokom” z języka tureckiego tłumaczy się jako „kawałki”. Dodanie słowa „rakhat” (co oznacza „przyjemność”, „komfort”) charakteryzuje smak i opisuje uczucie, jakie człowiek odczuwa, gdy spróbuje tego przysmaku. Podsumowując, pełna nazwa jest tłumaczona z tureckiego jako „kawałek przyjemności”, a po arabsku - „ból gardła”. Zanim poczujesz taką słodycz lub spróbujesz sam ją ugotować, zapraszamy do poznania tureckiej rozkoszy, dowiedzenia się, z czego jest zrobiona, a także o zaletach i składzie tego produktu.

W Europie ten deser był znany dopiero w XIX wieku, kiedy jeden podróżnik, wracając z Turcji, przyniósł do domu całe pudełko takich przysmaków do swojego domu w Anglii. Nazwał to „Turkish Delight” (w oryginalnym języku „Turkish Delight”).

Ciekawostka: słodycze z całej Europy doceniły ten wyjątkowy produkt. Na przykład światowej sławy artysta Pablo Picasso powiedział, że zachwyt turecki pomógł mu skoncentrować się na pracy. A Winston Churchill wolał Turcję z dodatkiem pistacji.

Czym jest Turcy i z czego jest zrobiona ta orientalna słodycz?

Mówiąc najprościej, Turcy to produkt cukierniczy, który jest bardzo popularny we wschodnich stanach i jest uważany za tradycyjne danie Półwyspu Bałkańskiego.

W prawie każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie można znaleźć tę niesamowitą ucztę. Ma wygląd małych kawałków o kształcie prostokątnym lub kwadratowym, a czasem owalnych, które są posypane cukrem pudrem.

Istnieje ogromna liczba odmian tej słodyczy (około 600 gatunków). Z szerokiej gamy można wyróżnić pięć głównych typów:

  • Orzech włoski.
  • Figa.
  • Owoc.
  • Biały.
  • Kochanie.

Z czego składa się Turcy? Wszystko zależy od przepisu i różnorodności. Tradycyjne komponenty to:

  • Cukier;
  • Skrobia;
  • Woda.

Czasami do kompozycji dodaje się orzechy, niektóre jagody lub owoce; można je zastąpić kandyzowanymi owocami lub sokami. W niektórych przypadkach zamiast cukru stosuje się miód lub melasę. Do dekoracji weź kokos. W Turcji i Syrii zachwyt turecki nazywa się słodyczą, która zawiera mąkę w kompozycji. Jeśli nie był używany do gotowania, taki przysmak nazywa się „zachwytem shakerem”.

Warto wiedzieć: chociaż te słodycze mogą mieć różne egzotyczne nadzienia, najłatwiejszą opcją jest użycie wody różanej w preparacie, która barwi słodycz w charakterystycznym odcieniu.

W tureckiej rozkoszy praktycznie nie ma tłuszczu, jednak 90% jego składu stanowi cukier. Do zagęszczenia w produkcie naturalnym stosuje się rozpuszczalną gumę arabską lub gumę arabską (suplement diety E414), który jest żywicą akacjową. Najczęściej jednak zamiast tego dodatku stosuje się żelatynę, aby obniżyć koszty procesu, ale taki deser nie może smakować jak prawdziwe słodycze.

Calorie Delight

Nie zapominaj, że turecka rozkosz jest uważana za produkt cukierniczy, więc ci, którzy monitorują swoją wagę, powinni wiedzieć, ile tej słodyczy można zjeść. Wartość opałowa tego produktu zależy od składników. Średnia liczba wynosi 350 kalorii na 100 g. Jednak wskaźnik ten różni się w zależności od dodatkowych składników dodawanych do słodyczy:

  • Z orzechami laskowymi - 386 kcal (na 100 g) i 66 (w 1 szt., To około 17 g);
  • Z orzeszkami ziemnymi - 397 kcal (na 100 g) i 68 (w 1 szt.);
  • Z orzechami - 374 kcal (na 100 g) i 64 (w 1 szt.);
  • Owoce - 410 kcal (w 100 g) i 70 (w 1 szt.);
  • Różowy - 331 kcal (w 100 g) i 56 (w 1 szt.).

Możemy zatem stwierdzić, że spożywanie ponad 50 g tego smakołyku nie jest zalecane dla osób, które tracą na wadze. Najlepszy czas na zjedzenie tego produktu to pierwsza połowa dnia.

Uwaga: Turcy dobrze smakują z niesłodzoną czarną i zieloną herbatą, a także kawą bez cukru. Tylko w tym przypadku będzie mógł ujawnić cały swój gust. Jeśli zostanie podany z kompotem, sokiem lub innymi słodkimi napojami, niepowtarzalny smak zostanie utracony na tle innej słodyczy.

Korzyści z tureckiej rozkoszy dla ludzkiego ciała

Stwierdzenie, że wszystko smaczne jest z konieczności szkodliwe, nie jest prawdą. Weźmy na przykład Turcy, jak ten deser jest przydatny?

Po pierwsze, zawarta w nim glukoza przyczynia się do normalizacji mózgu i wpływa na produkcję serotoniny - hormonu szczęścia, który poprawia samopoczucie i poprawia nastrój.

Po drugie, korzystne właściwości tureckiej rozkoszy wynikają z jej składu. Na przykład pistacje są dodawane do niektórych rodzajów tego przysmaku i uważa się je za afrodyzjak. W ramach takiego deseru z orzechami istnieją enzymy, które pozytywnie wpływają na funkcje seksualne.

Słodycz przygotowana na bazie naturalnego soku owocowego zawiera witaminy i minerały niezbędne dla ludzi. Warto jednak pamiętać, że deser przygotowuje się za pomocą obróbki cieplnej, co oznacza, że ​​niektóre korzystne pierwiastki śladowe znikają.

Czasami do kompozycji Turcy dodaje się lukrecji - rośliny fasoli, której korzenie są wykorzystywane w przemyśle spożywczym i farmakologii. Ma działanie antyseptyczne i pomaga zwalczać choroby zakaźne.

I w ostatnim momencie korzyści z korzystania z tureckiej rozkoszy mogą odczuć ci, którzy monitorują swoją wagę. Ten turecki przysmak doskonale zastępuje każdy deser z mąki i zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na słodycze. Ponieważ słodycze mają dużo kalorii, należy je spożyć przed południem.

Ważne jest jednak, aby wziąć pod uwagę, że wszystkie opisane powyżej korzyści będą widoczne tylko wtedy, gdy słodycz zostanie wytworzona z naturalnych składników.

Przydatny fakt: aby wybrać wysokiej jakości naturalną turecką rozkosz, musisz zwrócić uwagę na kształt i krój. Świeży produkt błyszczy na cięciu. Ponadto ważne jest, aby delikatność zachowała elastyczność, jeśli przyklei się do opakowania i nie przywróci poprzedniego kształtu po ściśnięciu, co wskazuje na produkt niskiej jakości.

Co może być szkodą dla tureckiej rozkoszy dla ciała?

Turcy mogą zaszkodzić ciału, jeśli użyjesz go w nieograniczonych ilościach. Może to spowodować:

  • Rozwój cukrzycy;
  • Tworzenie się tkanki tłuszczowej z powodu dużej liczby kalorii;
  • Pojawienie się problemów z włosami i skórą;
  • Do zniszczenia szkliwa zębów.

Jeśli pod koniec posiłku nieustannie gryziesz Turcy, może to prowadzić do nieprawidłowego działania przewodu pokarmowego i znacznie obciążać trzustkę.

Warto pamiętać, że sztuczne słodycze i aromaty są dodawane do większości słodyczy w produkcji, które podwójnie mogą zaszkodzić ciału. Dlatego jeśli masz skłonność do alergii, nadwagi lub wysokiego poziomu cukru we krwi, bądź ostrożny ze swoją turecką rozkoszą. A jeśli naprawdę chcesz cieszyć się tą niezwykłą orientalną słodyczą, spróbuj sam ją ugotować.

NAJBARDZIEJ INTERESUJĄCY:

1. Przydatne i lecznicze właściwości koperku 2. Szpinak: korzyści i szkodliwość dla zdrowia ludzkiego 3. Makijaż przeciwstarzeniowy: tajemnice lwic z Cannes 4. Szczaw: korzyści i szkodliwość dla zdrowia 5. Dieta dla zdrowia: 5 przydatnych produktów przeciwzapalnych w ciele 6. Zadbaj o kolana ! 5 najczęstszych chorób - i jak je leczyć 7. Pietruszka: korzyści i szkody dla zdrowia kobiet i mężczyzn 8. Zielona cebula: korzyści, skład i szkodliwość dla organizmu 9. 9 powodów, dla których warto pić koktajle owocowe 10. Jak działa cynamon na ludzkim ciele

Podobał ci się ten artykuł? Subskrybuj kanał i polub . ッ

Zawsze bądź piękna i kochana

Podobne Artykuły