Dieta i prawidłowe odżywianie w przewlekłym przebiegu kamicy żółciowej (kamica żółciowa). Co mogę jeść

Kamica żółciowa (lub „kamień żółciowy”, kamica żółciowa) jest bardzo powszechna. W Rosji cierpi na to około 20% kobiet i 10% mężczyzn. Rocznie wykonuje się około 600 000 operacji usuwania pęcherzyka żółciowego. Sytuacja na świecie nie jest lepsza i nadal się pogarsza. Istnieją wyjątki: kamienie żółciowe praktycznie nie są wykrywane u Eskimosów i rdzennej populacji Afryki. Jaki jest tego powód? Prawdopodobnie cechy genetyczne. Odżywianie odgrywa jednak dużą rolę. Nawyk żywieniowy i dieta powstałe w dzieciństwie stają się czynnikiem wyzwalającym lub odstraszającym nie tylko w przypadku patologii układu sercowo-naczyniowego, ale także chorób przewodu pokarmowego, w tym dróg żółciowych.

Występowanie, atak i zaostrzenie choroby kamieni żółciowych

Uważa się, że stosowanie stu lub więcej miligramów cholesterolu dziennie prowadzi do rozwoju kamicy żółciowej. Jednak przez długi czas choroba nie objawia się. Kamienie początkowo przypominają piasek kwarcowy. Stopniowo rosną, powiększają się, osiągając rozmiar orzecha włoskiego i więcej. Kiedy blokują kanały, którymi płynie żółć, zdrowie pacjenta jest katastrofalnie gorsze.

Zaostrzenie może prowadzić do zakażenia pęcherzyka żółciowego i przewodów. W takim przypadku ściany pogrubiają się, a odpływ zachodzi na siebie. Osoba odczuwa ostrą słabość, pojawiają się nudności i wymioty. Objawy nasilają się gwałtownie. Wzmacnia, aż do nieznośnego zespołu bólowego. Rozwija się kolka żółciowa. Pacjent rzuca się dookoła, nie może znaleźć pozy łagodzącej jego stan. Tylko terminowa interwencja lekarzy pomaga złagodzić atak.

Kamienie przewodu żółciowego występują nawet u niemowląt

Na szczęście rzadko się to zdarza. Znacząco zwiększa zapadalność wśród osób w wieku powyżej 16-18 lat, a następnie stopniowo wzrasta z każdą dekadą. Żółć kobiet ma świetne właściwości litogeniczne (zdolność do tworzenia kamieni). Naukowcy przypisują to właściwościom hormonalnym. Na przykład udowodniono, że estriol wpływa bezpośrednio na powstawanie kamieni. Patologia pęcherzyka żółciowego jest bardziej powszechna u osób otyłych, kobiet w ciąży, gdy występuje otyłość z powodu nadmiernego lub niedożywienia. Kamienie podrażniają wewnętrzne ściany pęcherzyka żółciowego, powodując stan zapalny. Stagnacja żółci przyczynia się do rozwoju patogennej flory. Ostre niedożywienie - i zaostrzenie ostrego procesu zakaźnego w pęcherzyku żółciowym jest gwarantowane.Dlatego odżywianie w kamicy żółciowej powinno być zrównoważone i starannie dobrane wraz ze specjalistą o odpowiednim profilu.

Dieta na kamicę żółciową

Jedząc w obecności takiej dolegliwości jak ZhKB, potrzebujesz co najmniej cztery razy dziennie, lepiej - pięć, równomiernie rozprowadzając jedzenie w ciągu dnia. Rano dobrze jest wypić szklankę ciepłej wody, w ciągu zaledwie jednego dnia - co najmniej półtora litra. Dieta w obecności kamicy żółciowej zawiera około 80 gramów białka dziennie, 90 gramów tłuszczu (co najmniej jedna trzecia pochodzenia roślinnego), 400 gramów węglowodanów. Pod względem zawartości kalorii lepiej nie przekraczać 2500 kalorii i ograniczyć ilość soli do dziesięciu gramów. Produkty muszą być gotowane lub pieczone, rzadziej - gulasz, nie trzeba smażyć. Marynaty, marynaty, wędliny - zapomnieć. Nie jedz zimnych i gorących potraw, tylko ciepłe. Dieta z kamieniami w pęcherzyku żółciowym nie jest trudna, wystarczy zacząć, a potem przyzwyczaisz się.

Zatwierdzona żywność na choroby kamieni żółciowych

Tę listę można dostosować. Wszystko zależy od indywidualnej wrażliwości i tolerancji. Dozwolone dla LCD:

  • wywary z dzikiej róży i rumianku, bezkwasowe napoje owocowe i galaretki, półsłodkie musy;
  • zupy wegetariańskie;
  • zboża i zboża, zwłaszcza gryka, kasza manna, ryż, proso;
  • makaron bez tłustych sosów;
  • niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb, czasami - owoce morza;
  • suszony lub wczorajszy chleb, bułki;
  • herbatniki, krakersy, suche herbatniki;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne, lekko solone łagodne sery, mleko nie więcej niż 200 ml dziennie z dobrą tolerancją;
  • z warzyw - ziemniaki, kapusta (bez głów), dynia, buraki, marchew, cukinia i ogórki, seler;
  • jabłka (tylko słodkie), banan, granat, suszone śliwki, suszone morele, dwa plasterki arbuza dziennie;
  • jajka na twardo i jak omlet;
  • masło do 5 gramów;
  • warzywa do 20 gramów dziennie.

Produkty dietetyczne są ogólnie dobrze tolerowane i nie powodują alergii. Trochę doświadczenia i poszukiwanie przepisów może znacznie urozmaicić dietę. Z czasem cała rodzina przyzwyczaja się do takiego odżywiania i przynosi to korzyści wszystkim, ponieważ jest to bardziej właściwe niż zwykle.

Co powoduje zaostrzenie choroby kamieni żółciowych?

Najczęściej błędy żywieniowe prowadzą do nieprzyjemnych konsekwencji. Pacjenci zależą od tego, co jedzą w obecności kamieni (kamienia) w pęcherzyku żółciowym lub przewodach, ich samopoczucia i czasu remisji. Dlatego konieczne jest przestudiowanie listy szkodliwych produktów. Te produkty przyczyniają się do procesu zapalnego:

  • kawa, kakao, czekolada, kwas chlebowy, serwatka;
  • alkohol (z chorobą taką jak kamica żółciowa, jakiekolwiek napoje, nawet o niskiej zawartości alkoholu) są surowo zabronione);
  • buliony mięsne, okroshka;
  • fasola, fasola, groszek, soczewica;
  • jęczmień perłowy, kukurydza, pszenica;
  • podroby, konserwy mięsne i rybne, wędliny i zasolenie;
  • stałe tłuszcze pochodzenia zwierzęcego;
  • język wołowy;
  • paluszki krabowe (z produktów rybnych);
  • tłusta ryba;
  • babeczka, świeży chleb;
  • solone sery, tłuste produkty mleczne;
  • grzyby, rośliny okopowe związane z rzodkiewką, szczawiem;
  • oliwki, oliwki, przyprawy i sosy;
  • słodycze, orzechy, nasiona, wyroby cukiernicze.

Dieta i odżywianie w obecności kamicy żółciowej w ostrym stadium

Starzy lekarze mówili, że potrzebny jest chłód, głód i spokój. Współcześni lekarze się z nimi zgadzają: pierwszego dnia zalecany jest odpoczynek w łóżku i głód. Dozwolone jest tylko picie zwykłej czystej wody.

Od drugiego dnia pacjent zaczyna karmić, stopniowo wprowadzając nowe produkty. Cały okres zaostrzenia oszczędza jedzenie, składające się głównie z ciepłych zup warzywnych, płatków zbożowych i galaretki. Ważne jest konsekwentne i starannie zaplanowane poszerzenie listy dozwolonych produktów, ponieważ choroby pęcherzyka żółciowego mogą się pogarszać z każdym błędem w diecie - kilka razy w roku, a nawet miesiąc. Zachowaj szczególną ostrożność w odniesieniu do egzotycznych i nieznanych potraw w czasie podróży. Takie jedzenie może powodować zaostrzenie i nawrót choroby, nawet w fazie trwałej remisji.

Dieta jest opracowywana indywidualnie dla każdego pacjenta, w oparciu o stadium choroby, jej nawyki żywieniowe, budowę i cechy cyklu życia. Na przykład kobieta w ciąży powinna włączyć do diety pokarmy promujące prawidłowy wzrost i rozwój płodu, a sportowiec powinien zawierać pokarmy wysokokaloryczne. Samo wybranie menu jest prawie niemożliwe. Dlatego przede wszystkim przy wykrywaniu kamicy żółciowej należy skonsultować się z kompetentnym lekarzem, przejść diagnostykę, opracować osobisty plan żywienia i leczenia. Możesz to zrobić w naszym centrum medycznym Dr. Begma, umawiając się bez kolejek i wygodnie.

Podobne Artykuły