10 najlepszych słodyczy z Turcji: co kupić i spróbować

Orientalne słodycze są jednym z głównych punktów zakupów w Turcji. Rozsądnie jest kupować je nie tylko dla siebie, ale także na prezenty. Powiemy dokładnie, na które tureckie słodycze warto zwrócić uwagę, jak wybrać najsmaczniejsze, gdzie najlepiej kupić pamiątki gastronomiczne. Postaramy się zorientować na ceny i udzielić przydatnych wskazówek.

Gdzie kupić

Na rynkach i w wyspecjalizowanych sklepach, a także w niektórych kawiarniach będziesz miał niepowtarzalną okazję zobaczyć, jak przygotowywane są najlepsze tureckie słodycze.

Bazary

Wielu turystów jest przekonanych, że kupowanie słodyczy w Turcji jest tańsze na rynkach. W rzeczywistości nie zawsze tak jest. Jeśli jesteś gotów targować się do końca i naprawdę posiadać tę sztukę, zdecydowanie powinieneś udać się na bazar. Wszyscy inni mają sens wchodzić do supermarketów.

Supermarkety

Korzystne jest kupowanie tureckich słodyczy w opakowaniach w sklepach sieci Migros, Bim, Şok, Carrefour i innych. Jeśli chcesz dużo kupić, lepiej iść na rynek i wziąć wszystko na wagę.

Cukiernia

W Stambule i niektórych kurortach można znaleźć cukiernie sprzedające najświeższe słodycze. Możesz zabrać je ze sobą - dobrze je zapakują. Od popularnych - Tatlıcı Safa, Mado, Hafiz Mustafa 1864. Ceny są wszędzie takie same, więc zachęcamy do skorzystania z nich.

Sklepy ze słodyczami

Spośród wyspecjalizowanych sklepów wyraźnym liderem jest oczywiście Koska. To ogromna sieć z punktami sprzedaży w całym kraju. Baklava jest mało opłacalna, a reszta cen jest powyżej średniej. Ale możesz znaleźć wyjątkowe słodycze.

W innych wyspecjalizowanych sklepach otrzymasz herbatę i herbatę, a oni potraktują cię chałwą i zrobią zniżkę. Ceny pierwotnie były wysokie, ale negocjacje są odpowiednie.

Top 10 tureckich słodyczy

Na rynkach Stambułu, Alanyi, Kemeru i innych miejscowości wypoczynkowych ogromny wybór orientalnych słodyczy. Kupcy wabią ze wszystkich stron, proponują wypróbować dziesiątki różnych rodzajów - tutaj nawet doświadczony turysta wybiegnie. Powiemy Ci, jak nazywają się najlepsze tureckie słodycze, a także pokażemy, jak wyglądają na zdjęciu.

Bakława | Baklava

Baklava nazywa się w Turcji baklavą. Jest przygotowywany z najlepszego ciasta francuskiego, namoczony w słodkim syropie i „nadziewany” orzechami. Baklava turecka jest najczęściej gotowana z pistacjami. To najdroższy słodycz orientalny. Jeśli weźmiesz bakławę nie na rynku, ale w pudełku, warto poznać jej dodatkowe nazwy:

  • fıstıklı - z pistacjami;
  • cevizli - z orzechiem;
  • fındıklı - z orzechami laskowymi;
  • kakaolu - z dodatkiem kakao;
  • çikolatalı - czekolada.
Wygląd tego popularnego tureckiego słodyczy może różnić się od zdjęcia. Baklava dzieje się na przykład dürüm (w formie rolki), şöbiyet (w formie trójkątów) i inne formy. Ale jego istota pozostaje ta sama.

Świeża baklava na rynku tureckim kosztuje średnio 70-90 lirów za kg. Zestawy w pudełkach w cenie są bardziej opłacalne, ale wciąż nieco gorsze w smaku niż „oryginalne”.

Lokum | Turkish Delight

Słynna rozkosz turecka znana jest również na świecie jako rozkosz turecka - „rozkosz turecka”. Ten popularny słodki produkt składa się z syropu cukrowego i skrobi. Różowa turecka woda jest zawsze dodawana do klasycznej tureckiej rozkoszy. Słodkie kostki są zwykle lekko posypane skrobią - dlatego nie sklejają się. Turcy w Turcji mają kilka rodzajów:

  • biały (najprostszy, który zawiera tylko cukier, skrobię i wodę);
  • różowy (z dodatkiem wody nasyconej płatkami róż);
  • owoce (z dodatkiem naturalnego soku);
  • orzech włoski;
  • kochanie.

Najprostszą turecką rozkosz na rynku można kupić za 15-20 lirów. Piękny zestaw upominkowy o wadze około 250 gramów kosztuje około 20 lirów.

Helva | Chałwa

Tutaj wszystko jest jasne: chałwa - w Turcji jest to chałwa. Najczęściej - helva, czasem helvasi. Wygląd jest klasyczny. Korzystne jest przyjmowanie dużych kawałków wagowo. Jednak w supermarketach można znaleźć bardzo tanie pakiety tego tureckiego słodyczy. „Królową” na blacie jest Tahin Helva (sezam). Warto wypróbować go w klasycznej formie lub z dodatkiem orzechów, kakao, mastyksu lub czegoś innego.

Średnia cena chałwy na rynku wynosi około 25-30 lirów za kg; Opakowanie 500 gramów w supermarkecie kosztuje 12-15 lirów.

Kadayıf | Kadaif

Jeden z najpopularniejszych tureckich słodyczy na zewnątrz może różnić się od zdjęcia, być bardziej „włochaty” i mieć zupełnie inny kształt: kwadratowy, w kształcie rombu lub, na przykład, w postaci „gniazd”. Składa się z cienkich nitek ciasta, przypominających makaron. Jest impregnowany słodkim syropem, nadziewany mieszanką orzechów z niewielkim dodatkiem przypraw (najczęściej kardamon). Cadaif w Turcji jest różnego rodzaju - w zależności od nadzienia. Osobno mówimy tylko o ekmek kadayıf (Ekmek kadaif) - różni się bardzo od reszty i wygląda jak kawałek chleba mocno nasączony słodkim syropem.

Nawiasem mówiąc, jeśli naprawdę lubisz Kadaif, idź do tureckiego supermarketu na specjalny test. Jest sprzedawany w dużych workach lub plastikowych pudełkach.

Cena tego tureckiego słodyczy na rynku wyniesie około 20-25 lirów za kg.

Pişmaniye | Pisanie

Coś między chałwą a watą cukrową. Ten turecki słodycz jest bardzo lekki, przestronny, „puszysty” - łatwo go rozpoznać na zdjęciu. Przygotuj go ze słodkiej i mącznej lepkiej masy. Jeśli przyjrzysz się uważnie, pismo przypomni Ci o chałwie utworzonej z cienkich nici nieważkości. Cóż, lub kulka puchatych nici - dla kogo jako. Pisanie jest często przygotowywane z dodatkiem kakao - jest naprawdę bardzo smaczne. Kup zestaw tych słodkich „kulek” jako prezent dla swoich bliskich - piękny i niestandardowy!

Średnia cena za pisanie wynosi 30-40 lirów za kg (lekka słodycz, okazuje się opłacalna). Pudełko o wadze 250 gramów w supermarkecie kosztuje około 17-20 lirów.

Pestili | Pasta

Z jakiegoś powodu Rosjanie czasami niezasłużenie ignorują tę turecką słodycz. Przeciwnie, Europejczycy bardzo lubią orientalną pastilę. Ten przysmak jest przygotowywany z naturalnego przecieru owocowego, który jest zwijany w cienką warstwę i obficie posypany orzechami. Następnie suszy się na słońcu, zwija lub kroi na warstwy i układa warstwami. Czasami do puree ziemniaczanego dodaje się cukier, ale najczęściej ta turecka słodycz pozostaje naturalna. Odmiana Cezeriye Pastille (jeserie) to miękka uczta z soku z granatów z orzechami, posypana kokosem.

Cena pasty na tureckich bazarach wynosi od 35 lirów za kg.

Köz helva (Nougat) | Nugat

Istnieją dwa rodzaje nugatu:

  • Miękkie bułki - nugat

Ten turecki nugat jest czasem nazywany „tureckim miodem” lub turecką rozkoszą, dla której często jest błędnie nazywany rozkoszą turecką. Łatwo go odróżnić: jest bardzo miękki, lepki. Często nugat jest posypany kokosem. Orzechy są zawsze dodawane do niego (zwykle w środku). Ten turecki słodycz jest zwykle biały, ale często robi się go czekoladą. Wypróbuj obie opcje - są pyszne!

  • Zestaw w pudełku - Köz helva

I ten nugat jest zawsze mylony z chałwą, ponieważ nazwa zawiera słowo helva. Zwykle jest biały (kremowy), czasem czekoladowy, rzadziej - owocowy. Köz helva jest zawsze wypełniona dużą ilością orzechów. Najczęściej pistacje są dodawane do nugatu tureckiego. Są obecne w środku i pokrywają słodycz na zewnątrz.

Średnio nugat kosztuje około 30-40 lirów za kg, ale są też bardzo drogie opcje - od 100 lirów.

Sharbāt | Sorbet

Ściśle mówiąc, sharbāt to napój. Przygotowuje się go na bazie soku owocowego, wody różanej, przypraw i cukru. Jeśli jednak bardzo mocno zagotujesz całą tę mieszaninę, dodaj trochę skrobi, śmietany i orzechów - uzyskasz tradycyjną turecką słodycz. Wschodni sorbet różni się od naszego i wcale nie wygląda jak gotowane mleko skondensowane. On jest bardzo słodki i bardzo orzechowy. Najpopularniejszym sorbetem w Turcji jest granat. Możesz go łatwo rozpoznać po jaskrawym czerwonym kolorze. Najbardziej opłacalne jest kupowanie go na wagę na bazarach.

Na rynku w Stambule i w miejscowościach wypoczynkowych ten słodycz można kupić w cenie około 40–45 lirów za kg.

Revani | Revani

Tradycyjne tureckie ciasto z semoliny nasączone słodkim syropem. Często jest przygotowywany z dodatkiem kokosa, blat jest zawsze ozdobiony kilkoma orzechami. Revani (czasami nazywany basbousa) warto spróbować w hotelu lub kawiarni, można kupić wersję ważoną na rynku. Wygodniej jest przywieźć ten słodki dom z Turcji w postaci całego ciasta. Sprzedawany jest w supermarketach i bazarach w kartonowych pudełkach (wewnątrz znajduje się plastikowa „wanna” pokryta folią).

Revani kosztuje około 30-35 lirów za kg. Pudełko o wadze 450-500 gramów w supermarkecie kosztuje średnio 20-25 lirów.

Lokma | Lokma

Ta turecka słodycz jest bardzo podobna do chak-chak. Zdjęcie pokazuje jednak, że ma on zupełnie inny kształt. Tradycyjnie lokma jest przygotowywana w postaci małych kulek wielkości orzecha włoskiego, czasem większych. Są to „pączki” ze słodkiej mąki, dobrze nasączone syropem słodko-miodowym. Często są lekko posypane cynamonem lub orzechami. W Stambule Lokmę można kupić nawet w namiotach ulicznych z napisem Lokma, w miejscowościach wypoczynkowych - na rynkach. Jeśli zdecydujesz się przynieść ten orientalny słodycz z Turcji jako prezent dla swoich bliskich, kup zestaw w oryginalnym opakowaniu. Fresh Lokma raczej nie dotrze do domu bez szwanku.

Cena Lokmy to około 20-23 lirów za kg.

Co spróbować w Turcji

Wymieniliśmy tureckie słodycze, które bardzo wygodnie zabrać do domu jako gastronomiczną pamiątkę. Jednak w Stambule, Alanyi, Kemer, Side i innych kurortach znajdziesz wiele innych deserów, które warto wypróbować.

Szczególnie polecamy:

  • Künefe (künefe) - ten na powyższym zdjęciu. Künefe jest prawie jak kadaif, ale z delikatnym kozim serem w środku. Często podawane z lodami.
  • Hanım göbeği lub pępek Lady to ciasteczko na pępku kobiety, które naprawdę przypomina to. Słodki pączek miodu namoczony w syropie.
  • Vezir parmağı - ciasto „palce wezyra”. Ta sama lokma, ale w formie pałeczek przypominających palce.
  • Şekerpare - Shekarpare to miękkie tureckie słodycze z ciasta migdałowego i syropu cytrynowo-cukrowego.
  • Aure - popiół przypomina bardziej owsiankę, ale w rzeczywistości jest to słodki budyń z ziaren i roślin strączkowych z dodatkiem owoców, suszonych owoców, orzechów i śmietany.
  • Tavuk göğsü to najbardziej kontrowersyjny turecki deser. Przygotowuje się go z gotowanej piersi z kurczaka, podzielonej na błonnik, z mlekiem, cukrem i migdałami.
  • Dondurma - legendarne tureckie lody dondurma są wytwarzane z mastyksu, mleka i cukru. Sprzedawcy tego przysmaku zawsze zamieniają sprzedaż w show - to fascynujące.

Słodkie wycieczki

Jeśli interesuje Cię słuchanie pięknych legend i „smacznych” opowieści, aby znaleźć najlepsze tureckie słodycze i nauczyć się je rozumieć, wybierz się na wycieczkę gastronomiczną. Zebraliśmy listę najciekawszych opcji.

Słodka Alanya

Niesamowicie „smaczna” wycieczka po Alanyi ze świetnymi recenzjami turystów. To idealna gastronomiczna wycieczka dla rodziny lub małej firmy. Dowiesz się najciekawszych rzeczy o tureckich słodyczach i, oczywiście, wypróbuj najlepsze z nich. Odwiedzicie nie tylko bazary, ale także nieturystyczne wyroby cukiernicze. Będziesz miał świetną okazję do zakupu gastronomicznych pamiątek i zanurzenia się w słodkim życiu Turcji.

Wycieczki do Stambułu

Tych wycieczek nie można nazwać wyłącznie gastronomicznymi. Jest to raczej idealna okazja, aby zobaczyć wspaniały Stambuł w ciągu jednego dnia. Gdziekolwiek odpoczywasz (w Side, Antalya lub Kemer), możesz do niego dotrzeć wzdłuż Bosforu. Profesjonalny przewodnik pokaże główne atrakcje Stambułu. Oczywiście bez wizyty na najlepszym bazarze w mieście nie da rady. Na rynku egipskim możesz spróbować kupić pyszne tureckie słodycze.

Tajne miejsca Stambułu

Podczas gastronomicznego spaceru po Stambule odwiedzisz miejsca, o których wie rzadki turysta. Dowiesz się, gdzie warzy się najsmaczniejszą kawę w mieście. Spróbujesz najlepszych (według miejscowych) baklava w Turcji i doskonałego künef. Profesjonalny przewodnik pomoże Ci znaleźć „właściwą” turecką rozkosz, nauczy Cię odróżniać ją od skrobiowych, pozbawionych smaku odpowiedników. Poważne przekąski nie będą poważniejsze: „mokry” burger, kebab, grillowana ryba i wiele więcej - wszystko jest po prostu najlepsze!

Słodkie wakacje w Stambule

Świetny sposób na spędzenie dnia w najlepszych tureckich tradycjach. W towarzystwie profesjonalnego przewodnika udasz się na „smaczny” spacer i spróbujesz głównych symboli gastronomicznych Stambułu. Następnie odwiedzisz legendarny egipski bazar, skosztujesz najlepszych słodyczy w mieście. A po męczącym dniu zrelaksuj się w luksusowej łaźni tureckiej i odzyskaj siły.

Bez względu na to, do którego miasta Turcji się wybierasz, koniecznie sprawdź nasz przewodnik po inteligentnych zakupach w tym kraju. W tym artykule udzielamy przydatnych wskazówek i mówimy, co możesz przynieść do domu jako pamiątki, jakie przydatne rzeczy musisz kupić dla siebie i co warto zabrać na prezenty dla bliskich.

© Trip-Advice.ru

Podobne Artykuły