Dieta i odżywianie z cukrzycą typu 2: cotygodniowe menu

Cukrzyca to nieprawidłowe działanie narządów wydzielania wewnętrznego, które wymaga stałego monitorowania przez endokrynologa i pacjenta.

W cukrzycy typu 1 niezależnej od insuliny dochodzi do zmniejszenia syntezy insuliny z powodu patologii trzustki.

W przypadku cukrzycy glukoza odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych i włókien OUN w postaci glikowanych płytek węglowodanowych. Choroba postępuje i rozwija się cukrzyca typu 2 (insulinozależna).

Główne zalecenia dotyczące utrzymania organizmu z cukrzycą to żywienie dietetyczne dla pacjenta z cukrzycą. Przy 2 typach cukrzycy zależnych od insuliny głównym sposobem leczenia choroby jest dieta i dostosowane odżywianie .

Jeśli podczas diagnozowania hiperglikemii ustalona zostanie diagnoza, cukrzyca typu 2 jest zależna od insuliny, wówczas na pamięć powinna być znana lista przepisów dopuszczonych do stosowania w żywności i zabronionych. Cukrzyca typu 2 zależna od insuliny jest ściśle przepisaną dietą i porządkiem żywieniowym.

Czynniki rozwoju cukrzycy zależnej od insuliny

Czynniki ryzyka wywołujące cukrzycę:

  • Nieaktywny tryb życia; Otyłość w talii i biodrach;
  • Nadciśnienie tętnicze (wysokie ciśnienie krwi);
  • W diecie duży procent rafinowanych rodzajów węglowodanów;
  • Niewielki odsetek w diecie produktów pochodzenia roślinnego (zbóż, świeżych ziół, warzyw i nieprzetworzonych owoców);
  • Wyścig;
  • Dziedziczność.

Co to jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny (GI) - są to właściwości żywności zwiększające poziom cukru w ​​organizmie. Oznaczenie glikemiczne powinno być stosowane podczas tworzenia menu cukrzycowego typu patologii zależnego od insuliny.

Każde jedzenie ma określony oznaczenie geograficzne. GI wpływa bezpośrednio na indeks glukozy we krwi. Powyżej GI - cukier rośnie szybciej dzięki zastosowaniu tej substancji.

OG dzieli się na:

  • Wysoka - ponad 70 jednostek;
  • Średni - wyższy niż 40 jednostek;
  • Niski - nie więcej niż 40 jednostek.
Indeks produktów glikemicznychStół cukrzycowy - całkowicie wyklucz produkty, które zawierają wysokie IG. Te produkty o średnim IG są ściśle ograniczone w składzie menu. W diecie pacjenta z cukrzycą typu 2 dominuje insulina o niskim IG.

Co to jest jednostka chlebowa i jak ją obliczyć?

Jednostka chlebowa (XE) to norma obliczania węglowodanów w spożywanej żywności dla diabetyków. Wartość XE pochodzi z kawałka chleba (cegły), z krojenia chleba zgodnie ze standardem.

Następnie ten kawałek należy podzielić na 2 części. Jedna połowa waży 25 gramów, co odpowiada 1XE.

Wiele produktów spożywczych ma w swoim składzie węglowodany, które różnią się w zależności od zawartości kalorii, składu i właściwości.

Dlatego konieczne jest dokładne obliczenie dziennego spożycia węglowodanów, które odpowiadały ilości podawanego hormonu insuliny (dla diabetyków przyjmujących insulinę).

System XE to system międzynarodowego obliczania ilości węglowodanów u pacjentów zależnych od insuliny:

  • System XE pozwala, bez uciekania się do ważenia produktów, określić składową węglowodanów;
  • Każdy pacjent zależny od insuliny ma możliwość obliczenia przybliżonego menu i dziennej dawki spożywanych węglowodanów. Należy obliczyć, ile XE zjadł na jeden posiłek i zmierzyć cukier we krwi. Przed kolejnym posiłkiem, zgodnie z XE, możesz wprowadzić niezbędną dawkę hormonu;
  • 1 XE wynosi 15,0 gr. Węglowodany Po zjedzeniu z szybkością 1 XE wskaźnik cukru w ​​składzie krwi wzrasta o 2,80 mmol, co odpowiada wymaganej dawce insuliny wynoszącej 2 jednostki, do wchłaniania węglowodanów;
  • Normą na jeden dzień jest 18,0 - 25,0 XE, podzielone na 6 posiłków (weź 1,0 - 2,0 XE na przekąski i nie więcej niż 5,0 XE na główny posiłek);
Jednostka chlebowa1 XE wynosi 25,0 gr. chleb z białej mąki, 30,0 gr. - czarny chleb. 100,0 g kasza (owies i kasza gryczana). A także 1 jabłko, dwie śliwki.

Funkcje żywieniowe dla cukrzycy typu II

U ludzi przy tego rodzaju chorobie znika wrażliwość komórek na działanie hormonu insuliny. W rezultacie cukier wzrasta w składzie krwi i nie spada z wysokich stawek.

Istotą diety cukrzycowej jest przywrócenie do komórek podatności na funkcjonowanie hormonu i zdolności do metabolizowania glukozy:

  • Dieta cukrzyka jest zrównoważona, tak aby nie tracąc wartości energetycznej obniżyć wartość gotowanego jedzenia;
  • W diecie cukrzycowej wartość odżywcza spożywanego jedzenia jest proporcjonalna do zużycia energii przez organizm, dzięki czemu można schudnąć;
  • Dieta na cukrzycę insulinozależną jest bardzo ważna (musisz jeść w tym samym okresie);
  • Liczba zabiegów na jedzenie jest co najmniej 6 razy. Naczynia z niewielką porcją. Ta sama zawartość kalorii w każdym posiłku. Większy procent węglowodanów należy zażyć przed obiadem bieżącego dnia;
  • Szeroka gama produktów spożywczych o niskim gi pozwala poszerzyć skład menu podczas diety;
  • Maksymalna ilość błonnika znajduje się w naturalnych świeżych warzywach, w warzywach i owocach. Spowoduje to zmniejszenie szybkości wchłaniania glukozy;
  • Podczas diety jedz desery na tłuszczach roślinnych, ponieważ rozkład tłuszczów spowalnia wchłanianie cukru;
  • Aby używać słodkich potraw tylko w podstawowym posiłku i nie używać ich jako przekąski, ponieważ w wyniku takiego odbioru wskaźnik cukru gwałtownie rośnie;
  • Węglowodany, które są łatwo przyswajalne - wykluczone z diety;
  • Złożone węglowodany są ściśle ograniczone;
  • Ogranicz spożycie tłuszczu zwierzęcego;
  • Dieta obejmuje ograniczenie soli;
  • Odmawiaj używania napojów alkoholowych i napojów o niskiej zawartości alkoholu;
  • Technologia przygotowywania żywności musi być zgodna z zasadami dietetycznymi;
  • Przyjmowanie płynów dziennie - do 1500 ml.

Specyfika żywieniowa

Cukrzyca typu 2, zasady dobrego odżywiania:

  • Śniadanie jest wymagane;
  • Wyeliminuj długie przerwy między procedurami jedzenia;
  • Ostatni posiłek - 2 godziny - 2,5 godziny przed snem;
  • Dania do jedzenia w ciepłej formie;
  • Jedzenie powinno być zgodne z zasadami - najpierw musisz jeść warzywa, a następnie żywność zawierającą białko;
  • Przy jednym posiłku, wraz z węglowodanami, musisz zdecydowanie jeść tłuszcze lub białka, które zapobiegną ich szybkiemu trawieniu, przestrzegaj diety;
  • Pij przed piciem i nie pij podczas tego procesu;
  • Jeśli warzywa nie są trawione na świeżo w swojej naturalnej postaci, zaleca się przeprowadzenie obróbki cieplnej przez pieczenie;
  • Nie jedz w pośpiechu, musisz ostrożnie żuć jedzenie, a ze stołu musisz wstać trochę głodny.

Lista produktów spożywczych dopuszczonych i niedozwolonych do stosowania w cukrzycy typu 2

Produkty z transgranicznym oznaczeniem geograficznym należy spożywać w ściśle ograniczonej formie. Ze złożonym przebiegiem cukrzycy - usuń z menu.

Produkty zabronione do stosowania w cukrzycy typu II

Cukier (rafinowany) znajduje się na pierwszym miejscu w zakazie, chociaż cukier rafinowany jest produktem o średnim transgranicznym oznaczeniu geograficznym.

Ale szczególną cechą cukru jest to, że jest on najszybciej wchłaniany z produktów przez organizm, co prowadzi do gwałtownego wzrostu glukozy we krwi.

Pacjentom z cukrzycą typu II zaleca się ograniczenie stosowania tego produktu, a najlepszym wyjściem dla tego typu cukrzycy jest całkowite wykluczenie ich menu.

Zastępowanie żywności o wysokim indeksie glikemicznym bardziej przydatnymi

Tabela nr 9

Dieta podstawowa nr 9 dla diabetyków to specjalistyczna dieta dla diabetyków 2 chorób zależnych od insuliny, która stanowi podstawę diety w domu.

Dieta zawiera następujące produkty:

  • Warzywa - 80,0 gramów;
Owoce - 300,0 gramów;
  • 200 ml soku;
  • 0,5 kilograma sfermentowanego pokarmu mlecznego;
  • Grzyby - 100,0 gramów;
  • 200,0 gramów twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Ryba lub mięso - 300,0 gramów;
  • 200 gramów chleba;
  • Ziemniaki, zboża - 200,0 gramów;
  • Tłuszcz - 60,0 gramów.

Główne potrawy dietetyczne w diecie to zupy na lekkim mięsie lub lekkim bulionie rybnym, a także na bulionie warzywnym i grzybowym.

Białko powinno pochodzić z nieczerwonego mięsa i drobiu, gotowanych lub duszonych.

Pokarm dla ryb - beztłuszczowe ryby gotowane przez gotowanie, duszenie, w łaźni parowej, metoda pieczenia otwartego i zamkniętego.

Produkty spożywcze są przygotowywane z niskim udziałem soli.

Przybliżona dieta na tydzień

Codzienne przykładowe menu dietetyczne według dnia:

Wynik prawidłowej diety cukrzycowej

Dieta cukrzycy insulinozależnej prowadzi do prawidłowego funkcjonowania procesu metabolicznego, co poprawia stan całego organizmu.

Dieta pomaga kontrolować spożycie tłuszczów, różnych rodzajów węglowodanów, co pomaga zmniejszyć masę ciała i objętość, szczególnie w okolicy talii.

Spala się także aktywność fizyczna.

Cukrzyca typu 2 jest chorobą osób w starszym wieku, więc aktywność życiowa poprawi samopoczucie i zapobiegnie skomplikowanemu typowi cukrzycy.

Podobne Artykuły