Co oznacza koniak vs vsop xo? Różnica kategorii i dekodowanie liter i gwiazd na etykietach

Kupując alkohol, nie zawsze myślimy o tym, co oznaczają litery i gwiazdki na etykiecie koniaku, i mogą nam wiele powiedzieć. A na pytanie, o co chodzi, koneserowi z własnej produkcji - jakaś „Vanka z osady” odpowie, że to znaczy koniak, jako DOBRY.

I jak zaskakujące będzie to właściwe, ponieważ ten skrót na etykiecie napoju francuskiego mówi o doskonałej jakości, która nazywa się Extra Old (w tłumaczeniu - starsza, lepsza jakość). Spójrzmy trochę na klasyfikację i kategorie brandy.

Klasyfikacja koniaku

Koniaki są podzielone na kategorie:

  • Zwykle leżakuje w dębowych beczkach przez maksymalnie pięć lat. Z reguły niedrogie marki dostępne na rynku.
  • Rocznika . Częściej - mieszanki z różnych gatunków, najmłodszy alkohol - od 6 lat.
Odniesienie. Wiek to czas spędzany przez koniak w beczce dębu. Po rozlaniu na szkło przestaje się starzeć. I nawet jeśli trzyletnia brandy przetrwa dziesięć lat, napój się z tym nie zestarzeje.
  • Kolekcjonowania . W Rosji i krajach WNP takie napoje mają oznaczenie literowe. We Francji brandy z kolekcji nie są specjalnie oznakowane, jest to prawnie zabronione. Do napojów w stylu vintage i kolekcji należą te, w których najmłodszy alkohol ma 6,5 ​​lat. I oczywiście brany jest pod uwagę organoleptyczny, nie każda brandy jest dozwolona w tej kategorii. Każdy napój w stylu vintage i kolekcji ma swoją nazwę.

Jest jeszcze jedna kategoria - napoje koniakowe , na których widać nawet gwiazdy. Ale nie należy ich przypisywać brandy, ponieważ w ich składzie są inne składniki: likiery, nietrwałe alkohole.

Ważny. Etykieta wskazuje wiek najmłodszego destylatu w mieszance.

Głupotą byłoby jednak sądzić, że w butelce z oznaczeniem VS lub z trzema gwiazdami są duchy koniaku w wieku 20 lat. Zwykle różnica wieku mieszanek wynosi rok lub dwa, jeśli w ogóle.

Co oznaczają litery na etykietach koniaku: vsop, xo, vs?

Odczytujemy najsłynniejsze skróty alfabetyczne na etykietach koniaku:

  • Napis VS . oznacza, że ​​masz jeden koniak, którego wartość nie powinna być wysoka. Narażenie trwa od 2 lat, ale krócej niż 3 lata.
  • Ten, który już „świętował” trzecią rocznicę, ma napis Superior.
  • Vsop mówi o 4 roku życia.
  • A jeśli zostanie dodana kolejna litera V ( VVSOP) , ten koniak „przekroczył” w ciągu 5 lat.
  • XO wskazuje na sześcioletnią ekspozycję.

Według GOST koniaki produkowane w WNP są narażone na trzy lata lub dłużej. We Francji wolno usuwać z beczek i zawierać alkohol winogronowy, który jest w dębie tylko od 2 lat, jako część mieszanek.

Domowe oznakowanie koniaków

Do „sowieckich” gwiazd, które przetrwały do ​​dziś na etykietach, dodano napis (skróty).

Więcej na ten temat: Co oznaczają gwiazdki na koniaku?

Zwykłe koniaki są nadal oznaczone gwiazdkami, gdzie każda gwiazda reprezentuje rok starzenia się. Tak więc trzy gwiazdki - trzy lata i pięć - pięć lat starzenia.

Na starych brandach rosyjskiego pochodzenia i wydawanych w krajach byłej części ZSRR znajdują się następujące litery:

  • KV (skrót od postarzonego koniaku) oznacza, że ​​alkohole, z których jest wytwarzany, nie są młodsze niż 6 lat. Zwykle ma 6-7 lat, a forteca brandy - 42 stopnie.
  • KVVK (co oznacza - przyprawione, a nawet najwyższej jakości), w wieku 8-10 lat i wytrzymałości 43-45 stopni.
  • KS (stary) - ponad 10-letni duch brandy, a siła zależy od marki, zmienia się w zakresie 40-57 °.
  • System operacyjny (jak można się domyślić - bardzo stary). Zwykle jest to oznakowane koniak, którego wiek wynosi ponad 20 lat.

Zachodnie standardy

Zaakceptowana we Francji i „odebrana” przez inne kraje zachodnie, wspomniana wyżej klasyfikacja przewiduje takie oznaczenia (skróty) i słowa na etykietach:

  • VS (skrót od bardzo specjalnego, w tłumaczeniu - bardzo specyficzny). Tę samą klasę wskazują napisy: Selection lub Trois Etoiles, być może de Luxe;
  • Superior nie ma skrótu, oznacza - ulepszony trzyletni napój;
  • VSOP - Very Superior Old Pale (bardzo poprawione starzenie się światła). Istnieje inne oznaczenie - VO, powinieneś przeczytać Very Old (stare światło), może napis Vieux (stary) lub Reserve;
  • VVSOP - bardzo stary (Very Very Superior Old Pale) lub inny napis - Grande Reserve;
  • XO , któremu towarzyszą napisy: Extra Old, Grand Reserve, Napoleon (to nie jest imię, ale klasa), Extra.

Oprócz już oznaczonych skrótów używanych w zachodniej klasyfikacji, każdy koniak należący do rocznika ma swoje własne imię.

Brandy wycenia się według kategorii, w której się mieszczą. Jest w tym logika - w końcu im dłuższy alkohol koniakowy znajduje się w beczce, tym wyższe są koszty jego produkcji, ponieważ przez cały ten czas produkt nie został sprzedany, a jedynie czeka w skrzydłach.

Ale niemożliwe jest jednoznaczne stwierdzenie, że dwudziestoletni koniak jest smaczniejszy. Wszystkie niuanse smakowe można zrozumieć tylko podczas konsumpcji, a ponadto mają solidne doświadczenie w degustacji. Istnieje wielu koneserów i alkohol o krótkim czasie ekspozycji.

Od trzech do pięciu lat mają świeże smaki kwiatów, owoców i przypraw, czasem orzechów. U starszych ilość garbników wchłoniętych z beczki wzrasta, od pierwszego łyka wydają się grubsze i bogatsze. Ale to też ma swój urok.

Dlatego jedyną zasadą, której należy przestrzegać przy wyborze napoju, jest jego własny smak. Koniak powinien rozgrzać twoją duszę i ci się spodoba.

Wybieraj prawidłowo, pij umiarkowanie i z przyjemnością, i podobnie jak artykuł, udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych.

Zobacz także: Ile procent alkoholu w prawdziwym koniaku

Podobne Artykuły