Ocena gulaszu i wyniki badań 30 gatunków z cenami

W zeszłym tygodniu próbowaliśmy i wybraliśmy najlepszy i najgorszy gulasz z tego, co udało nam się kupić w dużych sieciach handlowych. Mówię szczegółowo o tym, co i jak próbowaliśmy, który gulasz okazał się lepszy, a co gorszy i ile kosztuje.

Degustacja próbek gulaszu

Który gulasz został przetestowany

W szczególności nie opracowaliśmy list potraw do degustacji, a tym bardziej nie zamówiliśmy czegoś specjalnie z innych regionów. Próbki pobrano bardzo prosto: zakupiono wszelkiego rodzaju gulasz, który był prezentowany w moskiewskich i moskiewskich sieciach handlowych Auchan i Pyaterochka, dodano kilka innych puszek z gulaszu, który był w domu.

Gulasz na półkach

Wśród próbek konserwy znajduje się zarówno „duszona wołowina”, która jest zwykle nazywana „gulaszem”, jak i konserwy mięsne i warzywne z napisem „gulasz” na słoiku.

Jak testowaliśmy gulasz

Testy przeprowadzono na ślepo. Uczestnicy z Moskwy i regionu moskiewskiego zebrali się w studio kulinarnym DELI na Kutuzovsky Prospekt. Gulasz ułożono na tych samych płytkach ze wskazaniem liczby. Przed podsumowaniem uczestnicy degustacji nie wiedzieli, pod jaką liczbą był gulasz.

Konieczna była ocena gulaszu pod kątem wyglądu, smaku i zapachu, wskazanie ogólnego wrażenia i przypisanie go do jednej z trzech kategorii: „doskonała”, „niezła”, „do bani”. Szacunki wprowadzono do kwestionariuszy.

Fragmenty profili. Jeden z nich jest mój

Oczywiste jest, że gusta różnych uczestników mogą się różnić, ktoś nawet umieścił prawie jedną „jednostkę”. Ale około 30 osób próbowało gulaszu, więc wyniki były obiektywne.

Uczestnicy degustacji

Otrzymane kwestionariusze zostały zredukowane do dużej tabeli, obliczono sumę punktów, obliczono średnie wartości dla kategorii. W podsumowaniu wyników kategoria miała priorytet, ale ogólnie przy przydzielaniu miejsc różnice w stosunku do wyników pod względem łącznej liczby punktów były minimalne.

Najbardziej niechlujny gulasz

Niektóre rodzaje konserw nie tylko rozczarowały, ale i zaskoczyły. Jak można to sprzedawać w sklepach? Wyobraź sobie okropny bałagan o niezrozumiałym zapachu, taki jak stały olej, z pływającymi kawałkami z jakiegoś powodu. Tak, to jest „gulasz”, który jest tani, ale jest niejadalny!

Gulasz wołowy, bryła wiejska. Producent: Orelproduct

Lista najgorszego gulaszu, którego próbowaliśmy:

Najbardziej niechlujny gulasz

Absolutnego anty-przywództwa zajmuje producent „Orelproduct” z miasta Mtsensk w regionie Oryol. Kilka konserw z regionu Oryol zajmowało czerwoną strefę stołu końcowego: „Wiejski gulasz wołowy”, „Codzienny gulasz wołowy”, gulasz wołowy „Budżet rodzinny” i wołowina premium „Budżet rodzinny” - to wszystko konserwy jednego producenta .

Oprócz szczerych, ale tanich bzdur zwanych „konserwami mięsnymi i warzywnymi” za 21 i 24 ruble za puszkę, istnieje również prawo z nazwy i przyzwoity koszt „duszona wołowina”, ale, niestety, nie zawsze kupujesz produkty dobrej jakości za wyższą cenę.

Najgorszy gulasz według ostatecznych stopni podczas degustacji

Lista gulaszy zajmujących 10 najgorszych miejsc w ślepych testach:

Sklep spożywczy nr 1 duszona wołowina premium Cannery Luga GOST 32125-2013

Duszona wołowina premium przetwórnia mięsa Kurgan GOST 32125-2013 bez konserwantów

Wołowina duszona wołowina GOST premium GOST 32125

Wołowina premium Budżet rodzinny GOST 32125-2013 Orelproduct

Duszona wołowina najwyższej jakości przetwórnia mięsna Barysz (obwód Uljanowski) Voentorg GOST 32125-2013 Army 2015

Duszona wołowina premium Elinsky (wyprodukowana w Strażnikach Obwodu Kaliningradzkiego na zamówienie) GOST 32125-2013

Gulasz wołowy „Codziennie” Orelproduct

Główny produkt Gulasz wołowy premium extra. Sto najlepszych towarów Rosji 2017

Gulasz rodzinny budżetowy gulasz w kawałkach GOST R ISO 22000 produkcja Klient Orelproduct z Cherkessk. Konserwy mięsne i warzywne

Gulasz wołowy, wiejski, nierówny Orelprodukt

Średni chłopi

Granica między słabym a średnim gulaszem jest bardzo dowolna. W tym przypadku podkreśliłem 10 gatunków gulaszu, które zajmowały środkowe rzędy stołu. Jeśli kupujesz dla siebie, kieruj się przynajmniej na górze listy.

Osobno wyodrębnię próbkę pod numerem 31. To mięso łosia, które organizatorzy umieścili wśród wołowiny. Opinie na temat duszonego moosecocka różniły się tak bardzo, jak to możliwe - ktoś lubił specyficzny smak i surowe mięso, ale ktoś absolutnie nie.

Duszony łoś

Stół finałowy ze środkowymi chłopami wygląda następująco:

Średnio 10 miejsc na stole obrotowym z degustacją gulaszu z cenami

Lista gulaszu, który zajął 10 średnich miejsc w testach na ślepo: Duszona wołowina AUCHAN zapasy zapasowe na każdą premię GOST

Eksportuj białko Duszona wołowina premium GOST 32125-2013 producent MKK Baltic Rosja. Wykonane na zamówienie Belorus Export Moscow LLC

Glavproduct zapewnienie jakości gulasz wołowy premium GOST 32125-2013

Gulasz z wołowiny Khaled GOST premium Halal Nikolaev, firma paliwowo-olejowa Penza. Najlepszy produkt halal na Prodexpo2017

Białoruś przetwórstwo mięsne Myasanat Zhlobin premium GOST 32125-2013 najlepsze produkty z Białorusi 2017

Rosyjska przysmak duszona wołowina od 1897 roku premium GOST 32125-2013 trzy medale

Velikoluksky fabryka mięsa duszona wołowina GOST 32125-2013 Główny produkt duszona wołowina premium 100 najlepszych rosyjskich produktów 2015 GOST 32125-2013

Zakład przetwórstwa mięsnego Kurgan Halal Gulasz wołowy premium GOST 32125-2015

Duszona wołowina Buryatmyasoprom BMP premium GOST 2018 zapewnienie jakości

Przydatny artykuł? Jak 👍🏻!

Najlepszy gulasz

Ponownie rozdzielenie średniego i dobrego gulaszu jest warunkowe. Wziąłem dziesięć najlepszych próbek ze stołu, wybraliśmy pięć rodzajów do degustacji z ekspresowym podsumowaniem.

Pierwsze i drugie miejsce - duszona wołowina premium OMKK z Białorusi i duszona wołowina premium produkowana przez zakład przetwórstwa mięsnego Kurgan.

Najlepszy gulasz spośród smakowanych próbek

Te trzy próbki zostały ocenione jako „doskonałe”. Producenci: zakład przetwórstwa mięsnego Joshkar-Ola, OMKK z Orszańska na Białorusi oraz kombajn rolniczy „SNOV” z obwodu mińskiego.

To dobry gulasz

Górne rzędy naszego stołu wyglądają tak:

10 najlepszych miejsc do niezależnego testowania gulaszu

Zwracam uwagę na fakt, że rozproszenie w punktach, nawet w dziesiątkach, jest znaczące.

Lista duszonego mięsa, które zajęło 10 najlepszych miejsc w ślepych testach: OMKK gulasz wołowy premium GOST 32125-2013 Białoruś

Zakład Przetwórstwa Mięsnego Kurgan Wołowina Duszona Premium

Yoshkar-Ola fabryka mięsa duszona wołowina premium GOST 32125-2013

Duszona wołowina DREAM pierwszej klasy GOST 32125-2013 produkt z wyboru konsumenta 2017 Białoruś

OMKK Specjalna Duszona Wołowina GOST 32125-2013 Białoruś

OMKK Duszona wołowina premium Orshansky mięso i konserwowe Marka ludowa Białorusi 2016

Gulasz wołowy Grodfood wyprodukowany na Białorusi GOST no, TU

Białoruś Slonim Zakład Przetwórstwa Mięsnego OJSC Duszona wołowina premium GOST 32125-2013 Nagroda rządu, Najlepszy produkt RusExpo

Gulasz wołowy Kałasznikow jest na cel. Wyprodukowano na Białorusi GOST 32125 Limitowana edycja Arsenału smaku

Tylko mięso tutaj Duszona wołowina PC Rus GOST 32125-2013

Jak widać, białoruski gulasz jest średnio lepszy niż rosyjski.

wnioski

Gulasz to strategicznie ważny produkt, którego wybór łatwo popełnić błąd, ale cena pomyłki może być wysoka i zepsuć domowy obiad, wycieczkę na kemping lub całą wycieczkę. Dlatego nasza społeczność Travel-Russia postanowiła zorganizować własną niezależną degustację. Nie jesteśmy związani z żadnym producentem gulaszu.

Ocena gulaszu:

Ocena gulaszu według niezależnej ślepej degustacji

Możesz zapisać ten stół dla siebie, aby nawigować przy wyborze gulaszu.

Polub 👍🏻 i przejdź do mojego kanału o podróżowaniu po Rosji . Subskrybuj, aby nie przegapić materiałów chronionych prawem autorskim.

Byłbym wdzięczny, jeśli udostępnisz link do tego raportu w swoich sieciach społecznościowych.

Podobne Artykuły