Co to są szparagi sojowe i dlaczego je jeść

Szparagi sojowe (fuju) to produkt roślinny uzyskiwany przez gotowanie mleka sojowego. To danie należy do kuchni azjatyckiej. Podczas podgrzewania na powierzchni mleka sojowego tworzy się film. Jest wyjmowany z patelni, a następnie suszony (naturalny lub wymuszony).

Szparagi sojowe (fuju) to produkt roślinny uzyskiwany przez gotowanie mleka sojowego. To danie należy do kuchni azjatyckiej. Ilustracja do artykułu wykorzystanego na standardowej licencji © dachnyedela.ru

Kliknij kciuk w górę i zasubskrybuj kanał „Perfect Garden”.

Fuju należy do wysokokalorycznych potraw. Szparagi sojowe zawierają około 30% tłuszczu i około 40% białka. Ze względu na ten skład produkt jest odpowiedni dla osób, które odmawiają jedzenia żywności pochodzenia zwierzęcego (jaja, mleko, mięso itp.).

Skład chemiczny:

  • Witaminy z grupy B (B6, B12, B1, B2, B9, B5), C, E, A, K;
  • aminokwasy
  • wapń,
  • potas,
  • magnez,
  • fluor,
  • fosfor,
  • żelazo,
  • cynk,
  • sód.
Fuju zawiera fitoestrogeny. Dlatego zaleca się włączenie go do diety w okresie menopauzy. Dzięki azjatyckiej potrawom kobiety łatwiej znoszą skutki obniżania hormonów płciowych. W przypadku męskiego ciała regularne spożywanie fuju może negatywnie wpływać na obszar narządów płciowych. Ale jeśli produkt zostanie włączony do diety 1-2 razy w tygodniu, nie będzie żadnych negatywnych konsekwencji.

Uważa się, że szparagi sojowe mają tak pozytywny wpływ na organizm:

  • zapobiega rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych;
  • poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • oczyszcza organizm z toksyn;
  • poprawia wydajność żółci;
  • zwiększa wytrzymałość fizyczną;
  • zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy;
  • przyczynia się do zachowania młodości i piękna.
Aby ugotować szparagi sojowe, należy je najpierw namoczyć w zimnej wodzie. Ilustracja do artykułu wykorzystanego na standardowej licencji © dachnyedela.ru

Szparagi zawierają przeciwutleniacze, więc ich stosowanie nie tylko spowalnia proces starzenia, ale także zmniejsza ryzyko nowotworów.

Pomimo wysokiej kaloryczności 100 g zawiera około 255 kcal, zaleca się włączenie fuju do diety dla osób, które chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów. Szparagi sprzyjają rozkładowi tłuszczów i usuwają nadmiar płynu z organizmu. Ma działanie moczopędne.

Oprócz korzystnych właściwości szparagi sojowe mogą być szkodliwe. Przeciwwskazane jest stosowanie:

  • podczas zaostrzenia procesów patologicznych w trzustce;
  • dzieci poniżej 5 lat;
  • w przypadku nieprawidłowego funkcjonowania tarczycy (przed użyciem fuju należy skonsultować się z lekarzem);
  • w obecności reakcji alergicznej na produkty sojowe;
  • podczas porodu i podczas karmienia piersią (produkt może mieć negatywny wpływ na dziecko, na przykład wywołać alergię).

Dzieciom w wieku powyżej 5 lat nie zaleca się częstego gotowania fuju. Przy regularnym stosowaniu tego produktu może wystąpić opóźnione dojrzewanie płciowe.

Zaleca się odmawianie szparagów sojowych osobom, u których zdiagnozowano patologie nerek. Produkt sojowy zawiera dużą ilość kwasu szczawiowego, który sprzyja tworzeniu się kamieni w narządach moczowych.

W krajach azjatyckich szparagi sojowe stosuje się w postaci suszonej, gotowanej, smażonej i marynowanej.

Aby ugotować szparagi sojowe, należy je najpierw namoczyć w zimnej wodzie. Ta metoda jest uważana za najlepszą, ponieważ wszystkie użyteczne właściwości są zachowane w żywności. Po 12-24 godzinach produkt będzie gotowy. Fuju jest często podawane jako dodatek do warzyw.

Aby przygotować marynowane danie, powinieneś zrobić mieszaninę octu, pieprzu, kurkumy i czosnku. Składniki miesza się ze szparagami i pozostawia na 1-2 godziny.

Szparagi marynowane w soi można gotować z mięsem. Kurczak jest krojony na małe kawałki i smażony na patelni, a następnie łączony z fuju. Pozostaje gotować składniki na małym ogniu przez 20–25 minut, a danie jest gotowe.

Przydatne szparagi dla organizmu będą spożywane tylko w odpowiednich dawkach. Zalecana bezpieczna porcja fuju wynosi 200 g na tydzień.

Przeczytaj ten i wiele innych interesujących artykułów na naszej stronie internetowej .

Kliknij kciuk w górę i zasubskrybuj kanał „ Perfect Garden ”.

Czytaj więcej: Co zrobić, jeśli sąsiednie drzewo zasłania Twój obszar

Podobne Artykuły