Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest chorobą zapalną błony śluzowej żołądka, z powodu której zmienia się jego funkcja wydzielnicza i zaburzona jest właściwa ruchliwość narządów. Najczęściej zapalenie żołądka występuje u młodych ludzi, ponieważ starsze pokolenie ostatecznie ma atrofię komórek wytwarzających kwas solny. Istnieje związek z płcią osoby. Pomimo faktu, że zarówno mężczyźni, jak i kobiety cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka, piękna połowa ludzkości zostaje opanowana przez stany zapalne. Wynika to z niestabilności tła hormonalnego z powodu obecności cyklu miesiączkowego i labilności psychiki również z powodu „gry” hormonów. Od dawna udowodniono, że stresujące sytuacje mogą powodować zapalenie. Nie ma w tym mistycyzmu. Cała ludzka aktywność jest regulowana przez mózg.Pod wpływem stresu wytwarzana jest duża liczba mediatorów, które z kolei wpływają na komórki żołądka. W rezultacie zapalenie żołądka. Dotyczy to nie tylko problemów z przewodem pokarmowym, inne obszary życia są zagrożone tak samo jak żołądek. Przypadki wyleczenia zapalenia żołądka rejestrowano z normalizacją tła emocjonalnego. Mimo to choroby układu pokarmowego są częściej wynikiem niedożywienia, co zostanie omówione w tym artykule.choroby żołądkowo-jelitowe są często wynikiem niedożywienia, co zostanie omówione w tym artykule.choroby żołądkowo-jelitowe są często wynikiem niedożywienia, co zostanie omówione w tym artykule.

Co powoduje zapalenie żołądka?

Zbiorniki ochronne organizmu są duże, więc pojawienie się objawów zajmuje dużo czasu. Jest mało prawdopodobne, że zapalenie żołądka rozwinie się z powodu tylko jednego czynnika badawczego. Czasami osoba przez lata prowadzi niewłaściwy styl życia i dopiero wtedy ból brzucha wie o sobie.

Zapalenie żołądka może wystąpić przy:

  • Obciążony dziedzicznością (musisz zachować szczególną ostrożność, jeśli przynajmniej jedno z rodziców miało w przeszłości wrzód trawienny);
  • Zakażenie H. Pylori (warunkowo patogenny mikroorganizm, który zaczyna intensywnie namnażać się w sprzyjających warunkach);
  • Zła dieta (nadużywanie tłustej, wędzonej, pikantnej, niewłaściwej diety, jedzenie posiłków przed snem itp.);
  • Stresujące sytuacje;
  • Systematyczne spożywanie alkoholu, palenie;
  • Długotrwałe leczenie lekami przeciwzapalnymi (na przykład w przypadku niektórych chorób układu mięśniowo-szkieletowego konieczne jest dożywotnie stosowanie NLPZ, co prowadzi do zwiększenia kwasowości soku żołądkowego);
  • Przewlekłe infekcje
  • Zaburzenie endokrynologiczne;
  • Hipowitaminoza;
  • Robactwo pasożytnicze.

Doktorze, wszystko boli

Każdemu zapaleniu towarzyszy ból, zapalenie żołądka nie jest wyjątkiem. Osoba skarży się na ból w nadbrzuszu. Może mieć absolutnie każdą postać. Ktoś opisuje ją jako ciągnięcie, ktoś jako bolący, ktoś jak miażdżenie itp. Wynika to z zastoju jedzenia w żołądku i upośledzenia zdolności motorycznych. Drugim najczęstszym objawem jest zgaga. W przyszłości dana osoba może skarżyć się na zaparcia lub biegunkę, nudności, wymioty, pogorszenie stanu zdrowia, a nawet wzrost temperatury w stanie podgorączkowym (37–37,9).

Jak występuje zapalenie żołądka?

Wydzielanie soku żołądkowego zmienia się w ciągu dnia i zależy od posiłku. Ale, sądząc po logice, błona śluzowa żołądka jest stale narażona na kwas chlorowodorowy, więc dlaczego zapalenie nie rozwija się natychmiast? Nasze ciało jest przemyślane w najdrobniejszych szczegółach; czynniki ochronne pomagają zapobiegać zapaleniu żołądka. Należą do nich śluz, szybka regeneracja, ruchliwość i dobry przepływ krwi. Istnieją również czynniki agresji: kwas solny, pepsyna, H. Pylori. Przy długotrwałej presji złych nawyków „równowaga się psuje” - przyczepność jest po stronie czynników agresji, osłabiają się czynniki obronne, a ich ilość nie wystarcza, aby zapobiec stanom zapalnym i owrzodzeniom. Na tym etapie konieczne jest picie leków obniżających kwasowość żołądka i siedzenie na specjalnej diecie.

Do czego służy dieta?

Według Pevznera dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest niczym więcej niż tabelą nr 1. Celem terapii dietetycznej jest znormalizowanie czynników ochronnych i zmniejszenie czynników agresji. Całkowicie zabronione jest całkowite pozbycie się kwasu solnego i pepsyny, nadmiar preparatów zobojętniających kwas może prowadzić do dokładnie odwrotnego rezultatu - niedoczynnego zapalenia żołądka, które będzie leczone w zupełnie inny sposób.

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka zaburza się ruchliwość, a funkcja wydzielnicza ma na celu wytwarzanie dużej ilości kwasu solnego i pepsyny. Celem diety jest eliminacja zaburzeń, normalizacja procesów zachodzących w żołądku.

Jemy dobrze

  • Post z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości nie jest zalecany, ponieważ zawartość kwasu chlorowodorowego w soku żołądkowym jest bardzo wysoka, co doprowadzi do owrzodzenia. Wyjątkiem może być jednak pierwszy dzień choroby, gdy dusza cierpi z powodu nudności i wymiotów. W takim przypadku post jest dopuszczalny przez jeden dzień. W takim przypadku osoba powinna wypić dużo wody (około 2-2,5 litra) i wziąć inhibitory pompy protonowej (w celu obniżenia pH żołądka).
  • W następnych dniach można przejść do dań, które są lekkostrawne i nie zwiększają kwasowości (płatki, tłuczone zupy, niskotłuszczowe produkty mleczne, potrawy na parze, gotowane mięso);
  • Jedzenie powinno być ułamkowe. Przerwy między posiłkami sięgają 3-4 godzin, a samo jedzenie powinno być łatwo przyswajalne. Przykład:
  • Śniadanie (8:00) - Musli ze słodkimi jagodami;
  • Drugie śniadanie (11:00) - szklanka niskotłuszczowego jogurtu;
  • Lunch (14:00) - zupa ryżowa, kotlet z kurczaka, kawałek chleba;
  • Popołudniowa przekąska (16: 00-17: 00) - kissel;
  • Kolacja (19: 00-19: 30) - tłuczone ziemniaki, sałatka jarzynowa, słaba herbata.
  • Pół godziny lub godzinę przed snem szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Niedopuszczalne jest spożywanie zbyt gorących lub zimnych potraw;

    Wyłączone z diety w czasie zaostrzenia: tłuste, wędzone, konserwy, fast foody, napoje gazowane, „suche przekąski” w postaci frytek, orzechów, nasion itp., Tłuste mięso.

Zabroniony

W momencie zaostrzenia produkty te należy całkowicie usunąć z diety:

  • Tłuste ryby i mięso, buliony na ich bazie;
  • Tłuszcz, wędzone mięso, konserwy;
  • Wszelkiego rodzaju przyprawy, przyprawy;
  • Świeże wyroby piekarnicze;
  • Napoje gazowane, fast foody;
  • Gotowane jajka;
  • Świeże owoce i warzywa;
  • Skoncentrowane soki, mocna herbata lub kawa:
  • Wyroby cukiernicze (czekolada, słodycze).

Alkohol i papierosy są również przeciwwskazane u pacjentów z patologią przewodu pokarmowego.

Smacznie i zdrowo

Jedzenie żołądkowego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości oznacza jedzenie gotowane na parze lub pieczone z minimalną zawartością oleju.

Dzięki patologii możesz:

  • Słaba herbata, herbata ze śmietaną, mleko;
  • Wyroby piekarnicze z wczoraj. Suszony chleb lub krakersy są dobrze trawione i nie powodują, że żołądek „pracuje” bardziej niż zwykle;
  • Niskotłuszczowe mięso, ryby, szynka, ser. Najważniejsze, że nie zawierają przypraw i dodatków;
  • Warzywa na parze, gotowane lub pieczone, owoce;
  • Produkty mleczne o niskiej kwasowości (mleko, jogurt, fermentowane mleko pieczone, kwaśna śmietana, bifidok itp.);
  • Jajka na miękko lub jajecznica z nich z dodatkiem mleka;
  • Zupy, tłuczone zupy, zupa mleczna;
  • Zboża (w szczególności kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana i ryż);
  • Makaron;
  • Słodkie owoce, jagody, warzywa po normalizacji ogólnego stanu zdrowia;
  • Miód, słodki dżem, cukier, pianki, słodycze;
  • Soki domowej roboty (bezkwasowe), kompoty, wywary ziołowe.

Hipowitaminoza i zapalenie żołądka

W przypadku zapalenia żołądka zaburzone jest wchłanianie witamin, a postać tabletki może wyrządzić więcej szkody niż pożytku podrażnionej błonie śluzowej żołądka. Aby poprawić motorykę i zmniejszyć funkcję wydzielniczą, konieczne jest uwzględnienie w codziennej diecie produktów mlecznych, płatków zbożowych, mięsa, ryb i owoców morza. Zawierają dużą liczbę witamin z grupy B, które pomagają nie tylko leczyć zapalenie żołądka, ale także normalizować stan układu nerwowego. Witaminy na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości są konieczne, ale niektóre, takie jak witamina C, należy przyjmować z najwyższą ostrożnością. Często występuje u wszystkich przedstawicieli owoców cytrusowych, jednak w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości są surowo zabronione. Możesz uzupełnić równowagę witaminy za pomocą bulionu z dzikiej róży, rokitnika.

Uwaga - pogorszenie

Wszyscy wiemy, że orzechy zawierają dużą ilość witamin, a wiele z nich bezpośrednio wpływa na prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Są jednak ograniczone w diecie do prawie kilku sztuk dziennie, ponieważ spożywanie jej w dużych ilościach może łatwo powodować zapalenie żołądka. Czy warto mówić o grzybach, które zawierają magazyn przydatnych substancji, ale jest bardzo trudne do strawienia. Poza zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka należy je jeść bardzo ostrożnie, ale podczas choroby lepiej je całkowicie porzucić. Lody, ciasta - to wszystko warto zrezygnować, dopóki nie osiągniesz remisji, wysoka zawartość konserwantów w połączeniu z niską temperaturą jedzenia mają niezwykle negatywny wpływ na żołądek. Tego rodzaju słodycze należy oczywiście zastąpić miodem, dżemem, słodyczami w rozsądnej ilości.

Fermentacja

Grube włókna, które wywołują fermentację, znajdują się w kukurydzy, roślinach strączkowych i jęczmieniu perłowym. Osobno warto podkreślić winogrona, które mogą i powinny być nawet zawarte w diecie, pod warunkiem, że zostaną usunięte skórki. Tłuste mięso, takie jak wieprzowina, gęś, różne wędliny są paradoksalne, ale zmniejszają kwasowość żołądka, jednak mają negatywny wpływ na jego funkcję motoryczną, dlatego też są wykluczone z diety. Niedopuszczalne jest, aby zapalenie błony śluzowej żołądka spożywało żywność zawierającą zarówno ciasto, jak i mięso. Jako przykład - kochane przez wszystkich pierogi. Oddzielnie możesz jeść jedno i drugie, ale wszystko razem zajmuje bardzo dużo czasu i zaburza przewód pokarmowy. Pomimo tak wielu ograniczeń człowiek nadal nie będzie głodny. Jest świetną alternatywą dla potraw,co nie zajmie dużo czasu, aby je ugotować. Lekarz prowadzący da ci listę dozwolonych produktów, które możesz łączyć ze sobą i codziennie jeść smaczne i zdrowe!

Przykładowe menu

Poniedziałek:

  • Kasza gryczana z mlekiem;
  • Szklanka niskotłuszczowego jogurtu;
  • Ucho, dwie kromki chleba;
  • Serniki, słaba herbata;
  • Ryż na parze z warzywami.

Wtorek:

  • Pudding ryżowy;
  • Koktajle ze słodkich jagód;
  • Zupa Grochowa, Tosty;
  • Ser odtłuszczony;
  • Pilaw na parze z kurczakiem, słaba herbata.

Środa:

  • Płatki owsiane z miodem i jagodami;
  • Kisiel
  • Zupa gryczana z kurczakiem, tostami, słabą herbatą;
  • Bułki i kompot;
  • Wermiszel, sałatka jarzynowa.

Czwartek:

  • Musli z jagodami;
  • Szklanka kefiru;
  • Zupa Kalafiorowa, Tosty;
  • Kisiel
  • Puree ziemniaczane z niskotłuszczową rybą, słabą herbatą.

Piątek:

  • Kasza manna, słaba herbata;
  • Deser ze słodkich owoców;
  • Ucho, tosty, kotlet wołowy;
  • Kompot, suszone grzanki;
  • Przecier z kalafiora, tosty, słaba herbata.

Sobota:

  • Płatki owsiane z miodem, słaba herbata;
  • Szklanka jogurtu;
  • Zupa Grochowa, Tosty;
  • Sałatka warzywna;
  • Kasza gryczana z kotletem z kurczaka.

Niedziela:

  • Kuskus z warzywami;
  • Kompot;
  • Zupa gryczana, dwie kromki chleba;
  • Zapiekanka z twarogu;
  • Gotowane ziemniaki z warzywami.

Ponadto przed pójściem spać wypij szklankę bezkwasowych produktów mlecznych o obowiązkowym świeżym okresie przechowywania (1-3 dni).

Przepisy

Pomimo faktu, że istnieje wiele ograniczeń dotyczących zapalenia błony śluzowej żołądka, osoba może rozpieszczać się nie tylko pysznymi, ale także prostymi przepisami na wykonanie. Każde z poniższych potraw zajmuje nie więcej niż pół godziny.

Syrniki

Będziesz potrzebować:

  • Twaróg beztłuszczowy - 500 g;
  • Mąka pszenna - 0,5 szklanki;
  • Jajko - 1 szt .;
  • Cukier - 2 łyżki;
  • Olej roślinny - 2 łyżki;
  • Sól dla smaku.

Dodaj cukier, jajko, sól do twarogu, przesiej mąkę i dobrze wymieszaj. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, ułóż na niej ciasto w formie ciast (ciasto jest gęste i dobrze nadaje się do modelowania). Piec przez 25 minut w 180 stopniach w piekarniku. Po 25 minutach ciasta serowe należy przewrócić i piec jeszcze przez 5-7 minut. Serniki można podawać ze śmietaną, słodkimi jagodami lub miodem. Słaba herbata lub szklanka niskotłuszczowego kefiru jest idealna jako napój. Smacznego!

Zupa Ziemniaczana Z Szpinakiem

Będziesz potrzebować:

  • Szpinak - 1 pęczek (około 350 g);
  • Woda - 1 litr;
  • Ziemniak - 1 średni lub 2 małe;
  • Olej roślinny lub z oliwek - 2 łyżki stołowe;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Sól dla smaku.

Gotujemy w rondlu wstępnie smażonym na oleju aż do złotej cebuli. Sól, dodaj ziemniaki, odczekaj 10-15 minut, a następnie dodaj szpinak i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Podawaj z bułką tartą i ziołami. Smacznego!

Ryż na parze z warzywami

Będziesz potrzebować:

  • Ryż - 3 filiżanki;
  • Woda - 5,5 filiżanki;
  • Olej roślinny - 2 łyżki;
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka;
  • Kalafior - 1 główka kapusty;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Szpinak - 1 szt .;
  • Brokuły - 1 szt .;
  • Sól dla smaku.

Wodę gotuje się w podwójnym bojlerze z olejem i solą, dodaje się myty ryż. Kroimy warzywa i wysyłamy do ryżu w trybie duszenia przez 30 minut. Sól do smaku, dodaj warzywa. Smacznego!

Jeśli post był dla Ciebie przydatny, polub i subskrybuj kanał!

Bądź miły!

oryginalny artykuł jest opublikowany tutaj: //dietabez.ru/pri-gastrite/dieta-pri-gastrite-s-povyshennoy-kislotnostyu.html

Podobne Artykuły