Miód kasztanowy i jego korzystne właściwości

Jak sama nazwa wskazuje, miód z tej odmiany pszczół jest pozyskiwany z kwiatów kasztanowca - drzewa rosnącego w ciepłym, wilgotnym klimacie. W Rosji jest to głównie terytorium Krasnodarskie i Krym. Występuje również w niektórych regionach Kaukazu, na Ukrainie, ale najczęściej we Włoszech, Hiszpanii i Francji.

Kwitnący kasztan to cudowna roślina miodowa. Ale z powodu krótkiego okresu kwitnienia (kwitnie tylko trzy tygodnie) i niewielkiego obszaru wzrostu pszczoły nie mogą dostać dużo nektaru. W związku z tym nie ma wiele czystego miodu z kasztanowca. Ten produkt pszczelarski jest dość rzadki i drogi. Większość jest produkowana we Włoszech, skąd jest dostarczana do innych krajów.

W starych wydaniach Podręcznika pszczelarza miód kasztanowy można zbierać z dwóch rodzajów drzewek miodu, znanych pod tą samą nazwą, ale należących do różnych rodzin: kasztanowca, mniej wymagającego ciepła i przemieszczającego się dalej na północ (miód z jego kwiatów również smaczne i zdrowe, ale okazuje się przezroczyste, płynne, prawie bezbarwne, szybko krystalizuje, nie zaleca się pozostawiania pszczół na zimę) i siewu kasztanów (lub „szlachetnych”, „jadalnych”), o których właściwie chodzi.

Właściwości, skład i zalety miodu kasztanowego

Niezwykle przydatna i rzadka odmiana miodu kasztanowego zajmuje wysoką pozycję w wielu różnych odmianach ze względu na niezaprzeczalne właściwości lecznicze. Świeży produkt zawiera pyłki i enzymy biorące udział w metabolizmie węglowodanów.

Daje nam zdrowie i witalność, nasycając ciało witaminami (tiamina, karoten, pirydoksyna, ryboflawina, askorbinowy, foliowy, nikotynowy), cennymi pierwiastkami śladowymi (miedź, wapń, żelazo, mangan, jod, bar), garbniki.

W składzie jest niezwykle bogaty w przydatne substancje niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu. Osobliwością tej odmiany miodu jest obecność sacharozy w większej ilości, co nadaje temu produktowi właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne.

W starożytnym Rzymie podziwiał jego użyteczne właściwości. Bardzo lubi Francuzów ze względu na jego niezwykły, pikantny smak z goryczką, a wielu go lubi, ponieważ ten produkt jest umiarkowanie słodki i ma lekko orzechowy posmak.

Smak kasztanowego miodu jest specyficzny, cierpki lub gorzki. Ta odmiana miodu charakteryzuje się połączeniem tajemniczości i wyrafinowania. Czasami, aby usunąć gorycz, sugerują podgrzanie miodu. Ale jednocześnie, wraz z goryczą, wszystkie przydatne właściwości produktu mogą zostać zniszczone.

Kolor - ciemny brąz, nasycony. Zapach - lekki, nie wyraźny aromat. Ten miód pozostaje płynny przez długi czas i jest to jedna z jego charakterystycznych właściwości. Krystalizuje się powoli i słabo. A czasem zachowuje płynną konsystencję (w określonej temperaturze) przez cały rok.

Miód kasztanowy ma wysoką wartość energetyczną i odżywczą, jest lekkostrawny, nieszkodliwy, chociaż jest słodki. Jest to produkt wysokokaloryczny, którego 100 gramów zawiera prawie 300 kalorii.

Zaleca się przechowywanie takiego miodu w szklanej misce w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Do czego nadaje się miód kasztanowy?

Tak jest spożywany, dodawany do różnych płatków, lodów i deserów oraz wypieków. Ale nie ogranicza się to do jego zakresu. Miód kasztanowy w połączeniu z tradycyjną medycyną ma znaczące zalety.

  • Podobnie jak wiele ciemnych odmian miodu, miód kasztanowy jest przydatny w anemii.
  • Obniża krew i ciśnienie krwi.
  • Jest doskonałym naturalnym środkiem antyseptycznym o właściwościach antybakteryjnych. Zapewnia skuteczną ochronę przed szkodliwymi bakteriami i mikroorganizmami, co czyni ją przydatną w leczeniu zapalenia migdałków, grypy, ostrych infekcji dróg oddechowych, w leczeniu ran, otarć i oparzeń (wysusza rany, zapobiega rozmnażaniu się bakterii w wilgotnym środowisku).
  • Leczą ból gardła, płuc i są stosowane w zapaleniu oskrzeli i astmie.
  • Dzięki właściwościom przeciwobrzękowym miód kasztanowy stymuluje szybki odpływ żółci.
  • Zwiększa apetyt, pozytywnie wpływa na trawienie - naturalne enzymy wspomagają trawienie.
  • Użycie miodu zamiast cukru z umiarem nieznacznie podnosi poziom cukru we krwi, stopniowo zwiększając jego poziom.
  • Jest stosowany w leczeniu żylaków i zakrzepowego zapalenia żył, nerek, wątroby, układu moczowo-płciowego w celu ustabilizowania ciśnienia krwi.
  • W umiarkowanej ilości działa dobrze na naczynia krwionośne i serce.
  • Jest doskonałym przeciwutleniaczem, który poprawia funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego.
  • Poprawia sen

Jak wziąć miód kasztanowy?

Nawet jeśli jesteś absolutnie zdrowy, podobnie jak inne odmiany, miód kasztanowy leczy ciało, zapobiega różnym dolegliwościom i pomaga radzić sobie ze stresem (łyżeczka tak słodkiego leku ma taki sam efekt jak chemiczny środek uspokajający). Ta sama ilość będzie potrzebna do normalizacji ciśnienia, wzmocnienia naczyń krwionośnych i ogólnej profilaktyki.

Na przeziębienie przydatna jest herbata z cytryną i miodem kasztanowym. Do leczenia ran, skaleczeń i oparzeń można wykonać okłady z wacików nasączonych miodem z kasztana.

Miód z kasztanów jest przydatny nie tylko po spożyciu. Jest często stosowany w produkcji kosmetyków do pielęgnacji skóry. Aby wzmocnić i przeciw wypadaniu włosów, możesz przygotować mieszankę tłuczonych cebul i 5 łyżek miodu. Aby przygotować maskę do zmarszczek, potrzebujesz łyżki deserowej soli, skrobi z ziemniaków, ciepłego mleka i miodu kasztanowego. W peelingu na cellulit można dodać 50 gramów mielonej kawy i 150 gramów miodu.

Czy są jakieś przeciwwskazania do miodu kasztanowego?

Szkoda może nastąpić, jeśli nie zastosujesz się do środka. Nie można go dużo jeść ze względu na dużą ilość sacharozy w kompozycji.

Istnieją oczywiście ten przydatny produkt i przeciwwskazania. Pacjenci z cukrzycą powinni stosować go ostrożnie i po konsultacji z lekarzem. A osoby uczulone na produkty pszczelarskie lub pyłki kasztanów i małe dzieci nie powinny używać tego miodu.

Jak rozpoznać fałszywkę?

Podobnie jak inne odmiany brązowego miodu, zdrowy i wysokiej jakości miód kasztanowy jest zwykle ciemnobrązowy ze względu na wysoką zawartość żelaza i pierwiastków śladowych. Jest bardziej gęsty i lepki (w porównaniu z lekkimi odmianami) o gorzkim smaku. Z wyglądu (ale nie do smaku) czasami jest mylony z kaszą gryczaną.

Trudno jest spotkać miód kasztanowy w dużych ilościach ze względu na małe ilości jego produkcji. To sprawia, że ​​jest to dość drogi produkt. To z kolei prowokuje nieuczciwych sprzedawców do zaoferowania nabywcy pod pozorem miodu kasztanowego podróbki z mieszanki popularnych i niedrogich odmian naturalnego miodu ze spalonym cukrem i syropem cukrowym.

Najlepszym sposobem zabezpieczenia się przed podróbką jest zakup od zaufanych producentów. A potem ten wyśmienity deser przyniesie nie tylko przyjemność smakoszy, ale także przyniesie wymierne korzyści zdrowotne

Podobne Artykuły