Argumenty za i przeciw wegetarianizmowi i weganizmowi

Debata na temat korzyści płynących z wegetarianizmu nie trwa od wieków. Co możemy powiedzieć o tak radykalnym kierunku, jak weganizm. W naszym artykule postaramy się ustalić, czy wegetarianizm i weganizm odnoszą jakiekolwiek korzyści i czy są jakieś szkody, a także odrobinę różnic między tymi dwoma zjawiskami.

Istota wegetarianizmu i weganizmu i jaka jest różnica

Odrzucanie jedzenia mięsnego nie jest nowoczesnym pomysłem. Pierwsi wegetarianie żyli w starożytności. Zwyczajowo zalicza się do nich Pitagorasa i Arystotelesa, Platona i Zarathustrę. W większości przypadków przyczyną odrzucenia mięsa przez starożytnych ludzi nie były względy etyczne, lecz jedynie opinia na temat korzyści zdrowotnych takiej diety. Mogła mieć również święte i religijne znaczenie.

Mniej więcej w połowie stulecia moda na takie jedzenie stała się popularna wśród europejskiej inteligencji. Stało się to szczególnie popularne na przełomie wieków i już w XX wieku. Znani wegetarianie to Einstein, Repin, Henry Ford. Ale nie ma dowodów na to, że odrzucenie mięsa spowodowało, że odnieśli sukces w swoich dziedzinach zawodowych.

Wśród żywych celebrytów jest wielu fanów wegetarianizmu. Wśród nich Mohammed Ali, Nikolai Drozdov, Madonna.

Istnieją poważne różnice między wegetarianizmem a weganizmem. Wegetarianizm to odrzucenie mięsa zwierzęcego, czyli kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i tak dalej. Jednocześnie produkty zwierzęce, takie jak jajka, mleko, sery, ryby są dozwolone.

Ale weganizm jest radykalną formą odrzucenia produktów mięsnych, w tym wszystkiego, co ma co najmniej pewne pochodzenie. Zabronione jest nie tylko mięso, ale nawet mleko i miód pszczół. Przyczyną tego niepowodzenia są zwykle przyczyny etyczne. Weganie uważają, że dana osoba nie ma prawa wyrządzać krzywdy innym żywym istotom ze względu na ich interesy. Zazwyczaj przedstawiciel tego trendu odrzuca również leki i kosmetyki, które zostały przetestowane na zwierzętach, futrach i tak dalej. A przy tak radykalnym podejściu może być więcej szkody niż pożytku.

Czy człowiek jest drapieżnikiem czy roślinożercą?

Aby zrozumieć, jak rozsądne jest odrzucenie mięsa, warto zwrócić się do biologii. Jak wiadomo zwierzęta dzielą się na dwie główne grupy: drapieżniki i zwierzęta roślinożerne. Niektórzy jedzą mięso, inni roślinność. Do którego z nich należy dana osoba? Niektóre znaki pomogą to wyjaśnić.

  • Zęby Osoba ma ciekawą strukturę zębów. My, podobnie jak zwierzęta roślinożerne, mamy duże ostre siekacze, nierozwinięte kły i płaskie zęby trzonowe. Ale są podobieństwa z zębami drapieżników. Tak więc nasze zęby są pokryte szkliwem ze wszystkich stron, aw trakcie życia zmieniają się tylko raz w trakcie życia. Z tego powodu gruboziarniste pokarmy roślinne nie są dla nich odpowiednie, ponieważ szybko prowadzą do zużycia zębów. Okazuje się, że nasze zęby mają mieszane cechy.
  • Ślina. Drapieżniki nie potrzebują dokładnego chemicznego przetwarzania żywności, zanim dostanie się ona do żołądka. Dlatego ich gruczoły ślinowe są zwykle słabo rozwinięte, a sama ślina jest kwaśna. U ludzi ślina jest taka sama jak u roślinożerców: obfita, alkaliczna, ma enzymy do trawienia skrobi.
  • Żołądek. Drapieżniki charakteryzują się małym żołądkiem, ale bardzo kwaśnym sokiem. Zwierzęta roślinożerne mają duże i wielokomorowe żołądki, ale sok ma słabą kwasowość - w ich żołądkach pokarm nie jest tyle trawiony, co fermentowany. U ludzi żołądek ma względnie średni rozmiar, a kwasowość, choć mniejsza niż u większości drapieżników, jest znacznie wyższa niż u roślinożerców.
  • Jelita. Bardzo ważnym znakiem są jelita. Zwykle zwolennicy wegetarianizmu wskazują na to, próbując udowodnić roślinożerność ludzkiej natury. U drapieżników zwykle jelita są krótkie - około 2-3 długości ciała. U roślinożerców osiąga 20-28-krotny nadmiar wzrostu. U ludzi jelita są dłuższe niż u drapieżnika - średnio 8 razy większe niż wzrost. Jest to zbyt długa jelito, aby strawić duże porcje mięsa. Wskazują na to wegetarianie z weganami. Ale tylko do trawienia grubej ziołowej żywności lub po prostu roślinności w dużych ilościach jest zbyt krótka.

W rezultacie, zgodnie z całością znaków, osoba nie jest ani drapieżnikiem, ani roślinożercą. Ludzie są gatunkiem wszystkożernym. Istnieje kilka takich przykładów w naturze, oprócz człowieka. Najbardziej znane są niedźwiedzie. W procesie wzrostu i rozwoju ciała ważne jest, aby każda osoba otrzymywała wystarczającą ilość zarówno mięsa, jak i warzyw. Surowa dieta w postaci odrzucenia pokarmów mięsnych lub roślinnych może być szkodliwa dla zdrowia.

Niemniej jednak zwolennicy weterynarii i weganizmu mają własne pomysły na to, dlaczego takie jedzenie jest przydatne.

Korzyści z wegetarianizmu

Zwolennicy odmowy jedzenia mięsa przedstawiają szereg argumentów w obronie takiej diety. Należy zauważyć, że wiele z nich nie ma dokładnie naukowego potwierdzenia i są jedynie teoriami. W żywności wegetariańskiej zawartość substancji rakotwórczych jest znacznie niższa. Koneserzy mięsa, zwłaszcza smażonego, mają znacznie większe ryzyko różnych rodzajów raka.

  • Wegetariańskie jedzenie zmniejsza ryzyko chorób serca.
  • Rezygnacja z mięsa pomaga kontrolować wagę. Pokarmy roślinne mają naprawdę mniej kalorii niż mięso. Ale wiele zależy od tego, jak go ugotować.
  • Pokarm roślinny zawiera wszystkie niezbędne witaminy, a zbilansowana dieta wegetariańska zawiera wszystkie niezbędne substancje. To najbardziej kontrowersyjny moment w debacie na temat korzyści wegetarianizmu i weganizmu.
  • Popularyzacja wegetarianizmu we współczesnej kulturze wynika w dużej mierze z jogi i innych podobnych metod leczenia poprzez gimnastykę. Aspekt etyczny jest również ważny dla jogi - prawdziwy jogin promuje odmowę zabijania zwierząt.

Ale zwolennicy mięsa zwierząt mają sporo argumentów na temat zagrożeń związanych z wegetarianizmem, a zwłaszcza weganizmem. I te argumenty mają poważne dowody w wyniku badań naukowych.

Szkoda wegetarianizmu

Czym więc szkodzi wegetarianizm i weganizm? Istnieje kilka aspektów naraz.

  • Argument o dłuższym okresie życia wegetarian jest czysto spekulacyjny, teoretyczny. Statystyki potwierdzają, że większość stulatków mieszka w krajach, w których jedzą dużo mięsa. Na przykład w Gruzji. Lub w Japonii, gdzie znaczną część diety stanowią ryby. A jeśli wegetarianie mogą sobie pozwolić nawet na ryby, to nie jest on dostępny dla wegan.
  • Brak witamin i minerałów. Niestety, nie wszyscy zwolennicy porzucenia produktów pochodzenia zwierzęcego wiedzą, że w pokarmach roślinnych daleko jest do wszystkich witamin i minerałów. Przede wszystkim mówią o braku witaminy B12. W pokarmach roślinnych w ogóle nie istnieje, z wyjątkiem niektórych odmian alg, gdzie jest bardzo mała. A bez witaminy B12 ciało otrzymuje bardzo poważną szkodę od wegetarianizmu. Rozpoczyna się niedokrwistość, zwiększa się łamliwość paznokci, wypadają włosy, spada aktywność.
  • Brakuje również innych witamin, w tym witaminy D, a także jodu i wapnia. Ich brak jest szkodliwy dla młodego, zdrowego człowieka, a na starość jest całkowicie niebezpieczny.
  • Absorpcja białka jest zaburzona. Z uwagi na fakt, że znaczna część pokarmu to błonnik roślinny, wchłanianie białka jest zaburzone. Prowadzi to do dystrofii mięśniowej i obniżenia odporności.

Istnieją dwie grupy ludzi o niuansach wegetarianizmu i weganizmu, o których zdecydowanie trzeba mówić bardziej szczegółowo.

Szkoda od wegetarianizmu dla kobiet w czasie ciąży

Eksperci niemal jednogłośnie i bardzo kategorycznie twierdzą, że kobiety w ciąży muszą jeść produkty mięsne. W roślinności po prostu nie mogą uzyskać odpowiedniej ilości białka. Ale ich ciało podczas ciąży wydaje wiele zasobów na formowanie się w sobie innego. Taki brak białka może być szkodliwy zarówno dla matki, jak i dziecka.

Wegetarianizm dla dzieci

Szczególnie szkodliwe jest odrzucanie mięsa i innych produktów zwierzęcych dla dzieci poniżej 15 roku życia. Badania wykazały, że jeśli mięso nie zostanie wprowadzone do diety dziecka w odpowiednim czasie, będzie to miało bardzo negatywny wpływ na jego rozwój. Może wystąpić opóźnienie nie tylko w rozwoju fizycznym, ale także umysłowym.

Podsumowanie

Podsumowując, możemy powiedzieć, że jeśli nadal zdecydujesz się częściowo lub całkowicie odmówić jedzenia mięsa, powinieneś podejść do tego problemu poprawnie. Konieczne będzie picie witamin, aby zastąpić ich brak w ciele. Zwłaszcza jeśli nie jesz jajek i mleka. W przeciwnym razie możesz napotkać poważne problemy zdrowotne.

Podobne Artykuły