Jak i jaki jest najlepszy sposób czyszczenia bimberu w domu? Niż do malowania, aby nie było zapachu

Po zakończeniu transportu często pojawia się pytanie - jak oczyścić bimber z zapachu, a jednocześnie nie zaszkodzić zdrowiu.

Ponadto wiele osób lubi napełniony alkohol, chociaż nie wszyscy wiedzą, jak zrobić to dobrze.

Połącz te dwa pytania, ponieważ tak czy inaczej, zanim nadasz napojowi pożądany kolor, należy go oczyścić z nieprzyjemnego zapachu.

Skąd bierze się ostry zapach?

Bimber ma specyficzny, całkiem akceptowalny zapach, który w dużej mierze zależy od surowca użytego do zacieru . Ale jeśli jest zbyt ostry, musisz dowiedzieć się, dlaczego, aby nie powtarzać błędów w przyszłości. Prawdopodobne przyczyny:

  • surowce używane do zacieru;
Ważny! Czasami używają „zmiecionego” cukru (rozdrobnionego w cukrowni lub magazynie, a następnie zbieranego ze śmieciami), zgniłych owoców, zepsutego dżemu itp. Główną zasadą bimbrownika jest stosowanie wyłącznie wysokiej jakości surowców , w przeciwnym razie nie można uniknąć nieprzyjemnego zapachu i smaku.
  • niewystarczająco umyte naczynia, w które wkładają zacier lub doprowadzają bimber;
  • zbyt wysoka temperatura podczas destylacji;
  • wprowadzanie piany do gotowego produktu;
  • obecność dużej liczby olejów fuzlowych z powodu niewłaściwej destylacji, ignorując wybór głów i ogonów.

Jak i jak malować bimber?

Aby nadać bimberowi przyjemny kolor, stosuje się wiele narzędzi. Porozmawiajmy o najpopularniejszych.

Czarna herbata

Być może można go ustawić na pierwszym miejscu pod względem częstotliwości użytkowania. Daje piękny kolor koniaku , praktycznie nie wpływa na smak. Na trzylitrowym słoju dodaj 1 łyżkę. łyżeczkę i nalegaj przez 3 do 5 dni. Filtruj, jak tylko napój uzyska pożądany kolor, w przeciwnym razie może stać się zbyt ciemny, prawie czarny.

Dla miłośników nie tylko zacienionego, ale także pachnącego bimberu, odpowiednia jest herbata z bergamotką i berberysem . Najważniejsze, aby nie używać torebek z chemicznymi „aromatami”. Lub dodaj do słoika ząbek goździka, gałązkę mięty itp.

Skórki owoców cytrusowych

Odpowiednia cytryna (daje kolor zielonkawo-limonkowy) lub pomarańczowy (żółto-pomarańczowy). Oprócz barwienia usuwa nieprzyjemny zapach, uzupełnia napój o kwasowość. Należy brać tylko suszone skórki.

Na trzylitrowym słoju - z jednej pomarańczy lub dwóch cytryn. Możesz eksperymentować ze skórkami innych owoców cytrusowych.

Nakrętki i ścianki działowe

Użyj orzechów sosny lub przegród orzechów włoskich . Jeśli przygotowujesz nalewkę nieterapeutyczną, wystarczy 100 g orzechów lub przegródek na trzylitrowym słoju. Domagaj się przez 3 tygodnie. Kolor jest lepki, a jeśli dodasz syrop cukrowy do smaku i odrobinę cynamonu, wówczas smak jest niezwykły i bardzo przyjemny.

Więcej na ten temat: Pyszny bimber na przegrodach z orzecha włoskiego

Śliwki

Może być stosowany zarówno samodzielnie, jak i razem z przegrodami z orzecha włoskiego. Kolor i nuty smakowe przypominające koniak armeński . Nalegaj 100 g suszonych śliwek w trzech litrach bimbru przez 7 dni lub dłużej.

Dziurawiec zwyczajny

On, a także wkuwanie, pokoloruje napój jasnobrązowym kolorem i doda nutę smaku. Nie przesadzaj - na trzylitrowym słoju wystarczy jedna gałąź suszonej trawy.

Kawa

Szczególnie rozpuszczalny prawie natychmiast i kolor, a także odrobinę usuwa zapach, stabilizuje smak. Do trzylitrowego słoika wystarczy łyżeczka kawy ze zjeżdżalnią.

Uwaga. Jeśli musisz obniżyć stopień, rozcieńczyć bimber przed dodaniem do niego kawy, w przeciwnym razie napój stanie się mętny i możesz się go pozbyć tylko poprzez powtarzaną destylację!

Spalony Cukier

Sprawi, że destylat alkoholowy będzie bardziej miękki, a kolor będzie zależeć od stopnia „spalonego” cukru - od żółtawego do brązowego. Litr cukru karmelizowanego nad ogniem wystarczy na litr.

Odniesienie. Karmel dodaje się do francuskich koniaków (zgodnie z przepisem), aby ustabilizować kolor i smak.

Barwniki spożywcze

Za ich pomocą możesz zmienić bimber prawie w absynt (zielony barwnik), czarny sambuca (niebieski), sangria (czerwony) itp. Barwniki prawie nie mają wpływu na smak i zapach. Jest to tylko ważne - wybierz jedzenie !

Wiele osób lubi niezbyt przydatne kolorowe napoje instant (takie jak yuppies), można je również dodać do bimberu. Oprócz koloru pachną i słodzą alkohol.

Kora dębu

Tradycyjny składnik naśladujący koniak. Wystarczająca łyżka zmiażdżonych surowców na litr bimbru. Aby uzyskać smak podobny do koniaku, dodaj goździki, dziurawiec, oregano, miód, czarny pieprz itp.

Chociaż większość składników do barwienia bimbru dodaje nie tylko koloru, ale także aromatu, nie będzie możliwe całkowite przerwanie ostrego i nieprzyjemnego zapachu. Najpierw musisz pozbyć się „bursztynu” kadłuba , a dopiero potem przystąpić do barwienia.

Przeczytaj: Sposoby skutecznego czyszczenia olejów fuzlowych

Czysty zapach i zanieczyszczenia w domu

Eliminując zapach, pozbędziesz się również szkodliwych zanieczyszczeń, które tworzą aromat. Przeanalizujemy skuteczne środki, które dowiodły swojej skuteczności.

Nadmanganian potasu (mangan)

Nadmanganian potasu, choć powoduje kontrowersje dotyczące możliwej szkody, jest doskonałym sposobem na pozbycie się zapachu i sivuha.

Ta metoda została przetestowana przez wiele tysięcy bimbrowników i zawsze daje doskonały wynik.

Po oczyszczeniu bimber staje się bardziej miękki, nieprzyjemny aromat praktycznie nie występuje, a na dnie naczyń tworzy się warstwa osadu. Są to powiązane oleje fuzlowe.

Wystarczy wrzucić 2-3 g nadmanganianu potasu do trzylitrowego słoika bimberu i pozostawić na kilka dni , od czasu do czasu wstrząsając.

Jest odprowadzany z osadu i filtrowany, gdy cały osad znajduje się na dnie, a ciecz stała się przezroczysta.

Wskazówka. Aby przyspieszyć tworzenie się osadów, słoik należy zamknąć, energicznie wstrząsnąć i umieścić w łaźni wodnej o temperaturze 60–65 ° C na 15 minut. Podczas chłodzenia dochodzi do intensywnych opadów.

mleko

Stara metoda, która nie wywołuje plotek, jest zatem szczególnie odpowiednia dla tych, którzy opowiadają się za organicznym podejściem do bimberu. Będziemy musieli trochę majstrować, ale wynik będzie produktem krystalicznej czystości, bezwonnych i olejków fuzlowych.

Zaleca się przyjmowanie mleka beztłuszczowego naturalnego (odwrotnego), można go rozcieńczyć na sucho. Trzylitrowy słoik będzie potrzebował 50 ml mleka. Natychmiast po dodaniu zwykle występuje gwałtowna reakcja - widać, jak oddzielane są białe płatki.

Pozostaw na 6-7 dni, wstrząsając codziennie, z wyjątkiem ostatniego dnia. Delikatnie odsączono osad, przesączono. Nieodwodniona pozostałość jest filtrowana osobno (ewentualnie 2-3 razy).

Uwaga. Jeśli nagle osad nie wytrąci się, dodaj łyżkę soku z cytryny, spowoduje to koagulację białka mleka z dodatkiem szkodliwych zanieczyszczeń zawartych w alkoholu.

Cukier

Ostrzeżenie . Cukier nie może oczyścić destylatu alkoholowego, tylko maskuje zapach, zmiękczając napój.

Soda

Ta metoda została kilkakrotnie przetestowana i dała dobry wynik. Ponadto czyszczenie przebiega szybciej niż zwykle - po pół dnia można filtrować.

10 g sody oczyszczonej pobiera się na litr bimbru, miesza się raz, po godzinie - ponownie i pozostawia do wytrącenia. Następnie górny czysty bimber jest osuszany, filtrowany. Następnie pozostała ciecz jest filtrowana.

Fioletowy korzeń

Od dawna popularny środek zaradczy, szczególnie wśród mieszkańców wsi. Zbierane jesienią, suszone w cieniu. Weź 100 g zmiażdżonych surowców na bazie trzylitrowej puszki bimbru. Domagaj się przez 12 dni, filtruj. Doskonale radzi sobie ze swoim zadaniem.

Odniesienie. Pachnący fiolet - roślina lecznicza.

Jest oficjalnie uznany w Wielkiej Brytanii za narzędzie, które pomaga w chorobach dróg oddechowych i niektórych formach raka (zwłaszcza gardła, macicy, jelit). W tym celu użyj korzeni lub całej rośliny. Aktywnie stosowany w medycynie azjatyckiej i homeopatii.

Popiół

Jeśli można usunąć kilka rodzajów węgla w celu oczyszczenia ptactwa, tylko węgiel brzozowy nadaje się do wyeliminowania zapachu .

Aktywna apteka od dawna dowiodła swojej bezwartościowości w tej materii i nie radzi sobie z naszym zadaniem.

Musisz rozpalić brzozowe ognisko, a następnie wybrać węgle, które ostygły. Owinąć czystą szmatką i ubić młotkiem. To przez tę szmatę z węglem musisz minąć bimber, jak przez filtr.

Skórka cytrynowa

Podobnie jak pomarańcze, mandarynki, limonki, tylko maskują zapach i nadają kolor. Nie nadają się do czyszczenia .

Zamrażanie

Jego istotą jest zamrożenie bimberu w banku. W tym samym czasie woda wraz z olejami fuzlowymi zamarznie wzdłuż ścian, a alkohol pozostanie w stanie płynnym. Jeśli bimber jest zbyt pachnący, procedurę powtarza się kilka razy .

Uwaga. Po zamrożeniu stopień znacznie wzrasta, dlatego konieczne jest sprawdzenie siły za pomocą miernika alkoholu i, jeśli to konieczne, rozcieńcz go wodą.

Drugi etap

Najlepszym sposobem na pozbycie się zapachu i sivuhi jest destylacja wtórna z podziałem na frakcje: głowy - ciało - ogony. Metoda działa szczególnie dobrze, jeśli wykonujesz wstępne czyszczenie przy użyciu dowolnej z powyższych metod.

Przed drugą destylacją rozcieńczyć bimber do 15-20 ° (pomoże to kalkulator bimberu). Ta technika nie pozwoli olejom fuzlowym dostać się do gotowego produktu.

I jakich metod używasz? Być może masz coś do podzielenia się z kolegami „w sklepie”, zrób to w komentarzach. Jak dla znajomych, aby przeczytać artykuł.

Podobne Artykuły