Suszone grzyby drzewne: za co są tak cenione, gdzie kupić i jak gotować

Cześć przyjaciele! Gotowałem obiad w domu i długo zastanawiałem się, dlaczego włożyłem coś takiego do sosu, pod warunkiem, że nic nie mam. Potem przypomniałem sobie, że byłem zaśmiecony skrzynkami z grzybami drzewnymi i postanowiłem je dodać. W tym samym czasie, gdy gotowałem, pomyślałem, że to świetny temat do artykułu, ponieważ ten produkt dobrze pasuje do naszego tematu.

Czym są grzyby drzewne.

Grzyby leśne, innymi słowy muer - grzyby rosnące na słabych i zgniłych (półżywych) drzewach w Azji. Tam są szeroko dystrybuowane do gotowania i celów leczniczych.

Wyglądają jak uszy, a stamtąd chińskie imię to Mu - drzewo, er - ucho.

Gdzie mogę kupić.

Aby kupić grzyby drewniane, szczególny umysł nie jest konieczny. Można je łatwo znaleźć w dowolnym sklepie azjatyckim lub zamówić w Internecie. Za paczkę grzybów otrzymasz od 45 do 60 rubli. Uważam, że nie jest to drogie, pod warunkiem, że jedno opakowanie wystarczy, aby przygotować pełny obiad dla całej rodziny. Pod warunkiem, że twój obiad będzie składał się nie tylko z grzybów drzewnych :).

Jak gotować.

Ponieważ mówimy o suszonych i prasowanych pieczarkach, na początek musimy namoczyć je w zimnej wodzie. Bierzemy zawartość pudełka i wrzucamy dużą ilość ciepłej (!) Wody. Po 20-30 minutach grzyby wzrosną 5-10 razy. Radzę kupić przynajmniej, aby zobaczyć ten spektakl: jak brzydki potwór rodzi się z małej niezrozumiałej sprasowanej masy.

Włóż grzyby do garnka z wodą i ...

Metody przygotowania grzybów to cała chmura, można je nawet jeść na surowo. Ale ponieważ są zabierani z Chin i nie wiadomo, w którym miejscu wyciskają brudnych Chińczyków, radzę im gotować po namoczeniu (1-2 minuty), a następnie spłukać wodą. Pamiętaj: dodaj gotowane grzyby do gorących potraw tylko na samym końcu, aby nie stracić cennej tekstury, o której nieco później.

Po 20 minutach dostajemy cały garnek grzybów.

Muer można dodawać nie tylko do gorących potraw. Są dodawane do sałatek, najczęściej z grzybami, jedzą sól i po prostu uprzejmie straszą sąsiadów. Grzyby można dodawać wszędzie, wszystko zależy od wyobraźni, można nawet wbijać i piec kurczaka w dupę.

Dlaczego grzyby są tak cenione.

Grzyby są cenione z dwóch powodów. Pierwszy jest bardzo przydatny: pomagają w anemii, cukrzycy, otyłości, normalizują kwasowość żołądka ... i wiele więcej. Istnieje duża lista i nie jesteśmy tutaj tradycyjną medycyną, więc przejdźmy do wartości kulinarnych.

  • Najważniejszą rzeczą, za którą są kochani, jest ich niezwykła konsystencja , chrupią jak cienkie chrząstki drobiowe (jeśli są odpowiednio ugotowane). Dzisiaj nie ugotowałem ich poprawnie, dodałem do sosu, a następnie dusiłem przez 10-15 minut, a wiesz co? I tak chrupią. Osobiście bardzo to uwielbiam, a moja żona spojrzała na wszystko, co się działo i najwyraźniej nie była zadowolona z wyglądu grzybów i faktu, że mogła je zjeść. I będzie musiała! Musiałem jeść ślimaki tylko dlatego, że kosztują 200 rubli (przeczytaj o tym tutaj). Przepraszam, więc będzie trochę rozkojarzona.
  • Grzyby są cenione przez to, że nie mają wyraźnego smaku i zapachu. Z zapachu przypominają złamany nos, który niczego nie czuje, ale wącha grzyby i z grubsza przedstawia, jak powinny wąchać. Krótko mówiąc, prawie nie pachną i nie mają smaku, grzyby są wyczuwalne gdzieś w oddali. Dlaczego grzyby są doceniane, jeśli nie mają smaku ani zapachu? Ale ponieważ łatwo nabierają smaku dania głównego, do którego zostały dodane, i nie przerywają go.
  • Są doceniani za szybkość przygotowania . Należy go namoczyć przez 20-30 minut, a masz już cały basen grzybów, który możesz zjeść. Ale radzę ci gotować kilka minut. Jest to bardzo przydatne, gdy nieproszeni goście przychodzą do Ciebie i chcesz ich wyrzucić. Po prostu pokaż, że będą musieli pożerać i odejdą sami, a będziesz miał pyszny obiad.
  • Z jednego pudełka grzybów, które waży 25 gramów, okazuje się cała patelnia (oczywiście nie szczelnie zapakowana). Pozwoli ci to zaoszczędzić dużo miejsca w zamrażarkach i uwolni twoją biedną babcię od przymusowych podróży do lasu, dzięki czemu wnuki będą miały coś do jedzenia zimą.
Polub i subskrybuj kanał! Myślę, że ta krótka wycieczka do grzybów drzewnych może zostać zakończona. Jeśli nadal masz pytania, sugestie, życzenia, komentarze - napisz w komentarzach. Zobacz także: Uczymy się wielu nowych i interesujących rzeczy na temat kiszonej kapusty, jak zrozumieć, jakie ryby można jeść na surowo, ciekawe fakty na temat szafranu, jak je Władimir Putin i jego ulubione potrawy. Ostrygi: jak zmienić jedzenie biednych ludzi w drogi przysmak?

Podobne Artykuły