Jak gotować kurczaka i ile?

Czy wiesz jak ugotować kurczaka? Ile potrzebujesz ugotować pierś i podroby? Tajemnice gotowania pysznego kurczaka w całości i częściowo w tym doborze materiałów.

A cały kurczak i jego części okażą się niezwykle soczyste i smaczne.

Jak prawidłowo ugotować kurczaka, porady:

  • Mrożony kurczak najlepiej najpierw rozmrozić. Więc mięso jest gotowane bardziej równomiernie i szybciej.
  • Jeśli nie ma czasu na rozmrażanie, zamrożone mięso wkładaj tylko do zimnej wody. Czas gotowania po zagotowaniu wody będzie musiał zostać wydłużony o 10–20 minut, w zależności od wielkości kurczaka.
  • Przed gotowaniem mięso należy dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą.
  • Jeśli potrzebujesz bogatego bulionu z kurczaka, włóż mięso do zimnej wody. Nada jej swój smak i aromat. A jeśli chcesz, aby kurczak okazał się soczysty i smaczny, włóż go do wrzącej wody.
  • Dodaj sól na koniec gotowania, aby uzyskać smaczny bulion, a na początku na smaczne mięso.
  • Woda powinna całkowicie pokryć kurczaka. Jeśli ugotujesz to w całości, weź większą patelnię.
  • Gotuj kurczaka na średnim ogniu bez pokrywki. W trakcie gotowania konieczne jest usunięcie powstałej piany.
  • Mięso można uczynić bardziej aromatycznym, dodając do wody cebulę, liść laurowy, zmielony czarny pieprz lub inne przyprawy. Należy je dodać, gdy zagotuje się woda z kurczakiem.
  • Stare mięso gotuje się dłużej niż wskazano w poniższych zaleceniach. Aby przyspieszyć proces, nie gotuj starego kurczaka w całości, ale tylko w częściach. Aby mięso było bardziej miękkie, wstępnie marynuj je w soku z cytryny przez około godzinę.

Proszę SUBSKRYBUJ mój kanał :)

Ile gotować kurczaka w całości i na części

Czas gotowania oblicza się po zagotowaniu wody z kurczakiem.

Aby upewnić się, że kurczak jest gotowy, przebij go nożem lub widelcem. Urządzenia powinny łatwo dostać się do mięsa, ponieważ będzie miękkie.

Ile ugotować całego kurczaka

Cały średni tuszę gotuje się przez około 1 godzinę.

Jeśli kurczak jest duży, czas będzie musiał zostać wydłużony o 20-30 minut.

Ile gotować piersi z kurczaka

Piersi bez kości i skóry będą gotowe za około 15–20 minut.

W takim przypadku lepiej pokroić filet na pół lub na duże kawałki.

Piersi na kościach i ze skórą gotuje się nieco dłużej - około 30 minut.

Ile gotować udka z kurczaka

Całe nogi powinny być gotowane przez około 40 minut.

Uda na kościach i skórze gotuje się przez około 40 minut, a dolne nogi przez około 30 minut.

Filet - 10-15 minut mniej.

Jak gotować skrzydełka z kurczaka

Przygotowanie skrzydeł zajmuje 30–35 minut.

Ile gotować podroby z kurczaka

Wątróbka drobiowa jest gotowana szybko - około 15 minut.

Serca należy gotować przez około 40 minut, ale wcześniej należy je pozostawić w mleku lub osolonej zimnej wodzie na 40-60 minut.

Żołądki gotuje się przez 1–1,5 godziny.

Zwróć uwagę, że w przeciwieństwie do reszty kurczaka konieczne jest umieszczenie żołądków w zimnej wodzie.

Jeśli obniżysz je we wrzącej wodzie, staną się sztywne.

Czy podoba ci się ten artykuł?

Udostępnij go w sieciach społecznościowych lub SUBSKRYBUJ na moim kanale i polub! Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się :)))

Dziękujemy za przeczytanie do końca!

Podobne Artykuły