Ryby Panga: korzyści i recenzje

Pangasius to niedroga ryba, która jest uprawiana głównie w Azji Południowo-Wschodniej. Obecnie korzyści i szkody dla pangi powodują aktywną polemikę, ponieważ ze względu na pewne warunki jej hodowli, ryby, pomimo swoich użytecznych właściwości, mogą potencjalnie być niebezpieczne, gdy zostaną użyte.

Panga: jaki rodzaj ryby

Panga jest rybą ze składu przypominającego dorsza. Osiąga rozmiar do 1,3 mi masę około 40 kg. Na sprzedaż trafiają głównie młode osoby o wadze nie większej niż 2 kg. Osobliwością ryby jest charakterystyczny typ płetwy grzbietowej z sześcioma promieniami. Rzeka Mekong, w której znajduje się panga, przepływa przez trzy kraje - Wietnam, Laos i Kambodżę. Na sprzedaż jest sztucznie uprawiany głównie w Wietnamie.

Jak odróżnić panga od języka morskiego

Język morski i panga to zupełnie inne ryby, nawet należące do różnych porządków. Rozróżnienie ich jest elementarne: język morski, jako ryba flądrowa, ma charakterystyczną płaską budowę ciała. Ale ponieważ najczęściej kupujący ma już do czynienia z przetworzonym mięsem rybnym w formie filetu, różnice mogą nie być zauważalne na pierwszy rzut oka.

Filet z języka morskiego ma wyłącznie biały kolor, jest prawie przezroczysty. Kolor fileta z pangi może różnić się od biało-różowego do szarawego, podczas gdy zawsze ma różowe obszary, które nigdy nie występują w języku morskim.

Ponadto filet z języka morskiego jest zawsze cienki, ponieważ ryba ta jest płaska. W filecie języka morskiego nie ma rybnego zapachu. Również w filecie języka morskiego nie ma warstw tłuszczowych.

Skład panga

Skład witamin Panga (w przeliczeniu na 100 g masy) jest następujący:

  • witamina PP - 2 mg;
  • Witamina C - 1,2 mg;
  • Witamina E - 1 mg;
  • Witamina B1 - 0,2 mg;
  • witaminy B2 i B6 - 0,1 mg każda.

Skład ryb zawiera łatwo przyswajalny cholesterol w ilości 70 mg.

Śledź elementy, które składają się na rybę:

  • potas - 240 mg;
  • wapń - 50 mg;
  • fosfor - 210 mg;
  • magnez - 20 mg;
  • żelazo - 1 mg;
  • chrom - 55 mcg;
  • jod - 50 mcg;
  • fluorek - 25 mcg.

Zgodnie z zawartością wielu pierwiastków śladowych, panga nie ustępuje większości ryb morskich.

Kaloria Panga

Ryba ma następującą wartość odżywczą:

  • białka - 17,2%;
  • tłuszcze - 5,1%.

Węglowodany w mięsie są nieobecne. Około jedna czwarta tłuszczów to użyteczne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 w ilości do 1,5% całkowitej masy. Woda stanowi 77% całkowitej ilości substancji w rybach.

Co jest przydatne Pangasius

Zaleta filetu z gatunku Pangasius, ze względu na jego elementy składowe, jest następująca:

  • poprawa aktywności mózgu i pamięci (z powodu fosforu i tłuszczów);
  • normalizacja skóry (witaminy i tłuszcze);
  • poprawa struktury włosów i paznokci, zwiększenie ich siły (aminokwasy i wapń);
  • wzmocnienie kości, stawów i zębów (wapń, fosfor);
  • przywrócenie funkcji układu mięśniowo-szkieletowego (tłuszcze wielonienasycone);
  • zapobieganie wczesnemu rozwojowi chorób stawów, w szczególności osteoporozy;
  • Zapobieganie wczesnemu starzeniu się (przeciwutleniacze i tłuszcze wielonienasycone).

Zobacz także: Co jest przydatne do karpi, właściwości, zdjęć i gotowania

Wśród dietetyków istnieje opinia, że ​​regularne stosowanie filetów poprawia sen i zwiększa odporność na stres.

Pangasius jest korzystny dla kobiet w ciąży i karmiących

Jeśli mięso spełnia normy i nie zawiera soli metali ciężkich, może być spożywane w czasie ciąży, ale takie użycie nie będzie miało charakteru doradczego.

Z drugiej strony filet zawiera dużo żelaza i innych pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na układ krwionośny, co pozwala wykorzystać ich korzystne właściwości w zapobieganiu anemii.

Inną użyteczną właściwością filetów jest obecność wystarczającej ilości chromu, który służy jako regulator produkcji insuliny w organizmie. Pomagając mamie i dziecku normalizować metabolizm glukozy w organizmie.

Jednak zbyt duże niebezpieczeństwo, aby uzyskać produkt niskiej jakości, a także względna trudność w jego przyswajaniu nawet przez zdrowe ciało, sprawiają, że ryby te są niepożądane w czasie ciąży lub laktacji.

Czy można dać pangi dzieciom

Nie ma wątpliwości, że ten produkt ma pozytywny wpływ na ciało dziecka. Składa się z dużej ilości fosforu i wapnia, dzięki czemu układ kostny u dzieci jest wzmacniany, a układ nerwowy poprawia się.

Ważny! Jak każdy inny produkt rybny, mogą go spożywać dzieci od trzeciego roku życia.

Nie zapomnij jednak o pochodzeniu tego produktu. Dlatego przed podaniem fileta panga dziecku powinieneś rozważyć zalety i wady. Ponadto zaleca się to po konsultacji z pediatrą lub lekarzem.

Ponadto względne zagrożenie dla dzieci stanowią małe kości, które są obfite w mięso panga. Dlatego, kiedy karmi małe dzieci, należy dokładnie zbadać kawałki mięsa i, jeśli to możliwe, pozbyć się małych kości.

Jak pysznie gotować panga

Ryba dobrze komponuje się z wieloma innymi produktami i może być gotowana na różne sposoby. Istnieje ponad sto przepisów, w tym panga: od zup i dań głównych po ciasta i bułki.

Ryby są głównie gotowane z warzywami, doprawione zieleniną. Dozwolone jest pieczenie w cieście lub kwaśnej śmietanie. Filet można również gotować na grillu i różnych winach.

W rzeczywistości praktycznie nie ma niekompatybilnych kombinacji produktów, które zawierają panga. To tłumaczy jego wielką popularność.

Czytaj więcej: //poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-pangasius-polza-i-otzyvy.html

Jeśli ten artykuł był dla Ciebie przydatny, polub i zasubskrybuj nasz kanał. Nie zapomnij udostępnić informacji znajomym w sieciach społecznościowych.

Podobne Artykuły